Nová stálá nabídka aneb pod Černou svini je třeba pořádnej základ

Vážení přátelé! Nachystali jsme pro Vás zcela nový stálý jídelní lístek s mnoha vylepšeními a vychytávkama. Dle tohoto jídeláku se bude servírovat ve všední dny odpoledne, o víkendu budeme stále chystat speciální gastronomické hody. Jukněte ZDE a ZDE.

Černá svině už bydlí pouze v černokosteleckém pivováru

Tak to konečně klaplo! Další důvod si dát trochu do trumpety! Po dlouholetých peripetiích se nám podařilo zaregistrovat ochrannou známku "ČERNÁ SVINĚ" pro náš nosný produkt, pro naše medicinelní tmavé pivo. Vězte, že ČERNÁ SVINĚ bydlí už jenom v černokosteleckým pivováru a žádný fotbalový rozhodčí tady rozhodně nemáme!

Aby se nezapomínalo - heslo z dobových hostinců

Mezi líčka

Datum akce: 
Sobota, 18 Únor, 2017 - 11:00 - Neděle, 19 Únor, 2017 - 22:00

Políčili jsme si na Vaše chuťové pohárky a budou se Vám blahem klížit víčka až ochutnáte naše líčka. Nastolíme Vám vepřové líčka na rozmarýnu a šlavěji se šťouchačkama, hovězí líčka na červeném víně a kořenovce s opekačkama, líčka z mladého býčka na smetaně s brusinkama a H.K. či vepřová líčka na česneku s B.K. a špenátem. Také klasika guláš, fógl, ribeye, vejpečky, saláty, smažky, tatarák a svíce. Na čepu naše Vydra vycpaná, Svině černá a Patnáctka medokostelecká. A vězte, že v únoru-li vítr neburácí, z hospody se každý káci!

Mezi krkovičky pro plešouny i pro máničky

Datum akce: 
Sobota, 11 Únor, 2017 - 11:00 - Neděle, 12 Únor, 2017 - 22:00

Než usednem před hospodu na lavičky - ještě spořádáme nějaký ty krkovičky. Tak hurá na ně! Budeme grilovat krkovici se sázaným vejcem a slaninkou s opekačkama, péct krkovici na česneku a cibuli podlitou Černou sviní s bílým zelím a brkendlama, špikovat krkovici mrkví a klobáskou pečenou na zelenině s mačkanejma či vykuchtíme pikantní krkovici alá katův šleh s cibulí a paprikou s bramboráčkama. Jinak samosebou pivovarská klasika a na čepu zimní medová patnáctka pro zahřátí i pro vysmátí či medicinelní Černá svině pro chudokrevné, rekonvalescenty a jako prevence jarní únavy!

Novinky z varny - únor

Už je tomu tak - na varně máme pivovarský znak! Nedávno se nám podařilo získat tradiční pivovarský znak z druhé poloviny 19. století (díky Varloplesku), který byl po náročné odborné renovaci (díky Maggy) slavnostně osazen na naší historické varně. Nabízí se parafrázovat, že byl učiněn malý krok pro lidstvo, ale velký pro pivovar. Foto ZDE, ZDE a ZDE. Dále došlo u kotle k instalaci historického zábradlí - foto ZDE. Chladicí štoky byly osazeny repasovanými kohouty - foto ZDE.

Jak se chrní v piváči

Snem každýho chlapa je bydlet v pivováru! Ale upřímně, není to úplně jednoduchý a ze zkušenosti Vám můžeme poradit, že pivovár se opravdu vypít nedá. Nicméně v pivováru nabízíme ubytování v epeskních apartmánech stejně jako v nenáročné opilecké verzi. Protože kdo nespal v pivováru nemá o životě páru! Fotka valečky ZDE a ZDE. Ukázka z dvoulůžáčku ZDE a ZDE. Pózovali Eda, Jirka a svině.

Mezi poprsí

Datum akce: 
Sobota, 4 Únor, 2017 - 11:00 - Neděle, 5 Únor, 2017 - 22:00

Jak hlásá pořekadlo: "Na penis ryby, na svaly špenát a na prsa do pivováru!" Nabídneme Vám špikované krůtí prso na bylinkách s brkaší, bažantí poprsí na šalvěji a jalovci s mačkanejma s řapíkatým celerem, kachní ňadro na rozmarýnu s medem a pomerančema se šťouchačkama či pikantní kuřecí prs čili s papričkama a opekačkama. Taky svíce, guláš, fógl, vejpečky, žebra, kolena, šnycly, smažky, saláty, tatarák či ribeye. A vězte, že svatá Agáta na pivo bývá bohatá, tak šup do piváče na medicinelní Černou svini či naše Medokostelecké, jenž bourá všechny zábrany!

Novinky z varny - leden

Před lety se nám při bourání jednoho nejmenovaného pivovaru podařilo zachránit na první pohled nezajímavý kus železa. Zjistili jsme, že se jedná o část závěsu ochozu ještě otevřené historické varny cca 1870 a dokonce byl signován nejstarší moravskou pivovarskou strojírenskou firmou - Raimund Nietsche, Olmutz - foto ZDE. Po renovaci (foto ZDE) jsme se rozhodli historický artefakt vrátit na své místo. Už je opět na varně a bude sloužit jako závěs varního zvonu. Zvonu, který oznamoval konec várky a čerpání na štoky. Zvon tam máme zatím provizorní, ale v rámci letošního Vykulení se bude na pivovarském nádvoří odlejvat zvon nový. Máte se na co těšit. Foto ZDE a ZDE. Dej Bůh štěstí!

Mezi gurmány

Datum akce: 
Sobota, 28 Leden, 2017 - 11:00 - Neděle, 29 Leden, 2017 - 22:00

Vznik nového jídla má pro lidstvo větší význam než objev nové hvězdy a tak se pojďtě podívat, co jsme pro Vás nachystali! Kroupové ragú na smetaně s tymiánem a mrkví s grilovaným kuřecím steakem marinovaným v Tandoori a bílém jogurtu, kuskus s čerstvými rajčátky a rukolou se stejčkem z jelení kýty na rozmarýnu, jihočeská lepenice se slaninkou a kysaným zelím s pečenou krkovicí přelitou majdou z Černé svině či pikantní fazole s cibulí, česnekem a anglickou slaninkou se stejčkem z vysokého roštěnce na drceném barevném pepři. Dále pivovarská klasika a zalejvat se bude Černou sviní a medokosteleckou patnáctkou!

Mezi panenky pro špekatý i pro tenký

Datum akce: 
Sobota, 21 Leden, 2017 - 11:00 - Neděle, 22 Leden, 2017 - 22:00

O svaté Anežce z hostince se nechce. Komu by se chtělo! Bude se totiž nabízet panenka se švestičkama v majdě s badyánem a těstovinovými hnízdy s ořechovým pestem, panenské medajlónky s pikantní majdou a opekačkama, nudličky s provensálkýma bylinkama na salátu s balsamikem či medajle s omajdou houbovo-smetanovoou a mačkanejma. Jinak klasika šnycly, guláše, vejpečky, svíce, saláti, smažky, žebra, tataráci, ribeye a fóglové. Na čepu náchodská desina, chlumecká jedenáctka, kynšperskej zajíc, naše nedostižná Černá svině a medová patnáctka! 

CO NOVÉHO V PIVOVÁRU NA PRAHU ROKU 2017

O tom, že topíme pod varnou si už štěbetají vrabci, to je jasný. Nicméně topíme neustále, aby postupně vysychala nová vyzdívka varny. Za účelem topení bylo třeba opravit předehřívač umístěný v dymníku varny před zaústěním do komína. Jukněte jak se nám to povedlo ZDE, ZDE, ZDE a ZDE. Ještě proběhnou nějaké kosmetické úpravy a instalace teploměrů, stavoznaků, ale chtěli jsme se pochlubit. Na varně jsme instalovali poslední zábradlí ZDE, proběhla instalace mladinového potrubí na chladicí štoky ZDE a také byly namontovány nové žaluzie ZDE

Zájezdní hostinec přijme číšníky/servírky

Zájezdní hostinec černokosteleckého pivováru přijme do svých řad číšníka/servírku s praxí a brigádníky na víkendové akce. Informace na telefonu 774533672 či spravce@pivovarkostelec.cz nebo přímo na místě u pana správce. Velmi dobré platové podmínky, možnost ubytování. Adresa: Českobrodská 17, 281 63 Kostelec nad Černými lesy.

Proč bych jedl páreček, když můžu mít řízeček!

Datum akce: 
Sobota, 14 Leden, 2017 - 11:00 - Neděle, 15 Leden, 2017 - 22:00

Hojný sníh v lednu - z hospody se nezvednu. Kam taky kvapit, když třeba je dopít! A jako základ nabídneme řízečky. Jednak šnycl z panenky v krustě ze sezamových semínek s mačkanejma, stehenní kuřecí v pikantním těstíčku s hranolema, z pečeně s domácím brsalátem či holandskýho soukeňáka s brkaší. Klasika svíce, bašta, guláš, smažák, ribeye, žebra, tatarák, vejpečky či saláty. Na lepší trávení naše medicinelní Černá svině či hřejivé medové! Hrrr, na ně...!

Pivovarské PFFFFFFF

Pivovarské PF ZDE. Pivovar přeje všem svým příznivcům hodně kvalitních piv, dobré krmě a především intenzivních zážitků, které vzniknou zase právě jen a pouze u piva. Protože jak říká klasik, žádný veselý příběh nezačíná slovy: Jó to bylo tehdy jak jsme pili podmáslí... Dej Bůh štěstí!

O svatém Luciánu bývá žížeň k ránu

Datum akce: 
Sobota, 7 Leden, 2017 - 11:00 - Neděle, 8 Leden, 2017 - 22:00

Do toho nového roku pěkně svižně a nezapomeňte, že na Severína se věší maso do komína a u toho je třeba dodržovat pitný režim. Nabídneme Vám králičí stehna na rozmarýnu se šťouchanejma, špikované krůtí prso se slaninkou a brkaší, husičku na hruškách s variací knedloušů a zeloušů či segedín speciál. Jinak klasika svíce, hovězí na hřibech, vejpečky, guláš, žebra, kolena, rib eye, tatarák, smažka, šnycl či saláty. Na čepu naše Vycpaná vydra, medicinelní Černá svině či medová patnáctka. A sobotní pranostika praví, že o svatém Luciánu bývá žížeň k ránu, což se léčí jedině Černou sviní!

Silvestrovská otvíračka

Datum akce: 
Sobota, 31 Prosinec, 2016 - 11:00 - 15:00

O Silvestru bude v pivováru otevřeno pro ctěné obecenstvo v čase oběda od 11.00 do 15.00 hodin. Odpoledne a večer bude uzavřená společnost. A na Nový rok již tradičně od 11.00, přijďte se spravit novoroční čočkou a Černou sviní!

Přijmeme pomocného kuchaře s praxí do zájezdního hostince

Černokostelecký pivovár přijme do zájezdního hostince pomocného kuchaře s praxí. Zájemci kontaktujte laskavě pana správce na telefon 774533672 nebo email spravce@pivovarkostelec.cz, dobré platové podmínky.

Pivovarský kalendář 2017 v prodeji

Právě vyšel dvacátý ročník obnovené edice populární ročenky obsahující kalendárium, statistické tabulky, odborné i populární články a podrobné adresáře. Ročenka je vhodná pro odborníky i zájemce o pivovarsko-sladařskou tematiku. Formát: A6, plátěná vazba se zlatou ražbou. Cena: 200,00Kč. V našem krámku ZDE. Můžete se těšit kupříkladu na třetí pokračování topografie sladovnických znaků v České republice od Milana Starce.

Nový pivovarský znak na žentourovém mlýnu

Dne dvacátého prosince léta Páně 2016 došlo k osazení kamenného pivovarského znaku na průčelí žentourového mlýna. Materiál červená žula, dvě zkřížené limpy a sladovnická lopata v kartuši, datace 1841 značí výstavbu žentouru a umístění respektuje čistě symetrickou klasicistní dispozici čestného dvora areálu liechtensteinského pivovaru se sladovnou. Dej Bůh štěstí.

Kalendárium 2017

Pivovarská termínovka 2017 - pište si do blbeníčků!!!
18/3 - 16. výročí pivováru
13/5 - Černokostelecká desítka
20/5 - VI. Vysmolení
27/5 - Keramické trhy
1/7 - Koloběh a Vydrafest
5/8 - Memoriál Vladimíra Černohorského anóbrž štafeta Kostelec-Úňo
9/9 - XIIII. Vykulení
30/9 - Pochodoběh
4/11 - Černokostelecká dvanáctka

Lepší VÁNOCE tekuté nežli třeskuté

Datum akce: 
Neděle, 25 Prosinec, 2016 - 11:00 - Pondělí, 26 Prosinec, 2016 - 22:00

Lepší VÁNOCE tekuté nežli třeskuté tvrdí klasik a proto je potřeba se řádně vyzdobit v pivováru! 24/12 bude jako jediný den v roce zavřeno, ale od 25/12 to zase rozjedeme. Nabídneme Vám husičku na hruškách s variací zelí a knedlů, krůtí špíz s brkaší, kančí ragú s opekačkama, grilovanýho pstruha s mačkanejma nebo klasiku ribeye, svíčkovou, vejpečky, smažáky, žebra, tatarák, ptáčka španěláčka, guláš či saláty. Na zalití bude na čepu náš světlý ležák Vycpaná Vydra, tmavý speciál Černá svině či světlý speciál medokostelecké!

Mezi stehny

Datum akce: 
Sobota, 17 Prosinec, 2016 - 11:00 - Neděle, 18 Prosinec, 2016 - 22:00

O svatém Lazáru sedni si na báru a vytáhni kytáru. Až potom vyhládnem stehny se nadlábnem! Budou se podávat stehna husí na kmíně s variací příloh a zelí, stehna kachní na pomerančích, stehna králičí na červeném víně s kořenovkou a brkaší, stehna kuřecí smažená v cereálních lupínkách s pikantní vomatlávkou a hranolema. Jinak klasika svíce, vejpečky, kotlet, smažka, guláš, fógl, ribeye, saláti, tatarák či žebra. Na čepu naše Vycpaná vydra, medicinelní Černá svině či vánoční medokostelcká patnáctka!!!

Paroháči na pekáči

Datum akce: 
Sobota, 10 Prosinec, 2016 - 11:00 - Neděle, 11 Prosinec, 2016 - 22:00

Mezinárodní den hor oslavíme v piváči nějakou divočinou! Nabídneme Vám parohatej boršč, jelení pečínku na šalvěji a šípkách s brkaší, dančí pečínku na rozmarýnu s lesním ovocem a šťouchačkama, pečené srnčí se švestkama a červeným vínem s opekačkama či muflona na jalovci s BK a červeným zelím. Klasika svíce, guláš, vejpečky, fógl, šnycl, tatarák, ribeye, smažka, saláty a jahodový knedle. Na čepu mimo klasiku naše vydra vycpaná a svině černá či speciální únětická vánoční třináctka. A nezapomínejme na prosincovou pranostiku: "Prosinec naleje a leden? Přikoupíme piva ještě pět beden!"

ČERNOKOSTELECKÁ DESÍTKA 2017 proběhne 13. května

Datum akce: 
Sobota, 13 Květen, 2017 (Celý den)

Náš již tradiční jarní terénní výběh proběhne 13/5/2017.

16. VÝROČÍ pivováru oslavíme 18. března 2017

Datum akce: 
Sobota, 18 Březen, 2017 (Celý den)

16. VÝROČÍ pivováru oslavíme 18.3.2017

ČERNOKOSTELECKÁ DVANÁCTKA 2017 proběhne 12. listopadu

Datum akce: 
Neděle, 12 Listopad, 2017 - 14:30

Černokostelecká dvanáctka se bude konat 12.11.2017, plakát ZDE, naše běžecká skupina na facebooku ZDE, trasa závodu zhruba takto ZDE, trasa pro chytré hodinky ke stažení v naší běžecké skupině ZDE, přihlašovací formulář ZDE. Jako obvykle musel být termín pozměněn z důvodu dalších závodů v bučinách a hlavně skrzeva myslivce, takže tentokráte v neděli až dokoukáte Studio Kamarád, tak si dejte kachnu a ve 14:30 startujeme!!! Trasa bude letos obdobná jako vloni, nicméně nějaké malinké změny budou. Počítejte, že bude mokro, že jsou přes cestu popadaný stromy, že stoupání bude cca 260 metrů, že se startuje jako tradičně a symbolicky od hřbitova a že po doběhu bude nehorázná žížeň!

POCHODOBĚH 2017 bude 30. září

Datum akce: 
Sobota, 30 Září, 2017 (Celý den)

Vrchol sezóny každého sportovně založeného pivaře anóbrž POCHODOBĚH se uskuteční 30.9.2017.

MEMORIÁL Vladimíra Černohorského 2017 bude 5. srpna

Datum akce: 
Sobota, 5 Srpen, 2017 - 09:15

Memoriál Vladimíra Černohorského aneb štafetový běh z pivováru do pivováru se uskuteční 5.8.2017.

KOLOBĚH a VYDRAFEST 2017 budou 1. července

Datum akce: 
Sobota, 1 Červenec, 2017 - 09:00

Koloběh a Vydrafest v roce 2017 se budou konat na samém počátku prázdnin 1.7.2017.

Jídelní lístek

Denní nabídka Stálá nabídka Vinný lístek

Nepřehlédněte

Černokostelecká 10 Černokostelecká 12 Vysmolení Vykulení silvestr pochodobeh kolobeh

U Vodoucha

Hostinec U Vodoucha

U Slovanské lípy

U Slovanské lípy
EnglishGermanRussian
 
FrenchSpanishSwedish

Překlad/Translate

Newsletters

Vyberte novinky k jejichž odběru se chcete přihlásit nebo odhlásit.