Konverze císařského pivovaru v Buštěhradě

Datum akce: 
Čtvrtek, 17 Březen, 2011 - 15:00

Zahájení výstavy studentských projektů konverze a dostavby bývalého císařského pivovaru v Buštěhradě. Podrobnosti ZDE.

MEZI ČOUDY - Pekelný rej v pivováru

Datum akce: 
Pátek, 11 Březen, 2011 - 11:00 - Neděle, 13 Březen, 2011 - 23:00

Víkend co právě přichází přináší pekelné pochoutky. A to speciality uzené, nakuřované, pekelné i klasické. Kupříkladu zbojnický kotlík, luciferovy špízy, bramborák s pekelnou směsí, čertovsky dobrá kachna, pekelně chutné srnčí na kořenové zelenině, andělské jehňátka, domácí uzené s čočkou, tvargle v zauzené slanině, kolena, žebra, luciferova křídla, buchtičky s šodó a další vychytávky. Na čepu nakuřovaný Švihách krumlovský, kněžna z Rychnova, kvasničák klášterní... 

DISKOBÁL na velkém humnu

Datum akce: 
Sobota, 19 Březen, 2011 (Celý den)

Discobál v pivováru se blíží a tak se mrkněte co a kde se vlastně bude konat. Více ZDE.

MASOnePUST aneb zabíjačkové hody

Datum akce: 
Pátek, 4 Březen, 2011 - 11:00 - Neděle, 6 Březen, 2011 - 23:00

Nadcházející víkend budiž ve znamení prasečinek čili zabíjačkové masopustní hody. Můžete se těšit na tradiční prdelačku, ovarovou paletu ze srdíček, kolínka, jazýčku a hlavičky, jitrnice, jelita, restovaná jatýrka, zabijačkový guláš, kolena, žebra, vrabce, segedín, zadělávané dršťky či domácí sulc a mnohé další pro z pivovarské klasiky. Na čepu samé dobroty - upřesníme.
19/3 DISKOBÁL na velkém humnu - více ZDE

Černokostelecký masopust

Datum akce: 
Sobota, 5 Březen, 2011 - 14:00

V sobotu ve dvě na náměstí začíná černokostelecký masopust. Zakončení v pivováru, ale můžete masopust u nás i začít. Info ZDE.

Nová pozorovací soutěž o SEXY trencle!!!

Nová soutěž pro Vaše bystrá očka je zde. Kdo jako první najde v hostinci pivovarskou ceduli na které je hrubka, tak vyhrává pánské sexy trenýrky od sousedů z Irska. Nápovědou budiž, že se jedná o pivovar z Moravy či Slezska. Návod ku použití trenclí ZDE. Ukončeno.

PIVOVARY POTÉ - dotisk

Po úspěchu první knížky s názvem PIVO&CUKR jsme pro Vás připravili i dotisk publikace PIVOVARY POTÉ, která volně na první knížku navazuje. Publikace pojednává o pivovarech, které se podařilo zachránit a jsou opětovně využívány. O cukrovarech bychom rádi psali také, ale jsou jen tři a jsou uvedeny v závěru.

Zase se semelem se

Datum akce: 
Pátek, 25 Únor, 2011 - 11:00 - Neděle, 27 Únor, 2011 - 23:00

Speciality z různých mas mletých budiž na pořadu víkendu blíživšího se. Těšme se na kančí sekanou, soukenický řízek, jehněčí plněné mletým masem, hovězí biftečky, telecí žentour, škrábaný tatarák, karbanátek z nutrie, guláš se strouhaným křenem, čufty z ryby, kapusťáky, brambory "na kaši", "větřák"

Český shánčlivý člověk se nezapře

O této nemravnosti již bylo napsáno mnohé, ale typický český kradlák dokáže vždy překvapit. Jak mnozí víte, či jste si všimli, tak v loňském roce byl před pivovarem nainstalován pracně opravený stojan na kole, doufaje v estetický i praktický účel. Aby všichni pochopili k čemu vlastně tento vehement slouží,

Ohlasy druhé konference

První ohlasy a fotky na fabriky.cz ZDE.
Reportáž na téma industriálních stop z Kostelce běžela v neděli 20/2 na ČT2 večer od půl osmý - viz ZDE a komu to nepůjde tak ZDE. Fotky z druhé akce ZDE. Článek v Kolínském deníku z 24/2 ZDE. Harmonogram třetího bloku v nejbližší době.

Víkend ve znamení zachráněných pivovarů

Datum akce: 
Pátek, 18 Únor, 2011 - 11:00 - Neděle, 20 Únor, 2011 - 23:00

Víkend jenž přichází si připomeňme úspěšně zachráněné stavby pivovarské, jenž slouží různým účelům, ale hlavně jsou zachovány. Tomuto tématu se bude věnovat páteční konference - více ZDE. Na čepu bude nově dobrušská kvasnicová 11%!!! Z dobrot se můžete těšit kupříkladu na jehněčí pečínky z DOLNÍ ROŽÍNKY,TEPLÁ jelita, jitrnice z DALEŠICE,  kus kachny z pivovaru Louny pro blbouny,

Co nového v pivováru - únor

Časopis Stavebnictví přinesl článeček o našem pivováru ZDE
Víkend na téma zachráněných pivovarských staveb
5/3 Masopustní průvod končí v pivováru - RC Kolečko
19/3 DISKOBÁL na velkém humnu - více ZDE
14/5 Podlipanské country v pivováru

Další zmalovaná stěna v pivováru

Už tu zase byl! Potulný malíř známý pod pseudonymem JP se opět vyřádil na zdech humna černokostelckého pivováru. Krom toho, že téměř vypil pivovar, tak po sobě zanechal typickou pivovarskou malůvku, kde je opravdu zřejmý jeho rukopis. Doufejme, že se na svých cestách za starými východočeskými pivovary bude zastavovat častěji...

Svátek zakilovaných aneb sv. Válendýn

Datum akce: 
Pátek, 11 Únor, 2011 - 11:00 - Neděle, 13 Únor, 2011 - 23:00

Ano, v pivováru právě skončila stávka proti americkým zvykům! Na protest jsme na 14/2 vyhlásili svátek zakilovaných aneb svatýho válendýna, protože i my s nadváhou máme právo se někdy najíst bez výčitek a těžké hlavy. Alespoň jednou ročně a bez "hambáčů". První antivalentýn se ponese ve stylu obžérství a i hubeňoury dostaneme na náš břeh. Určitě nebude chybět pečená hUSA, kuře na OREGONu či kachNA SAmetově vypečená...

Pivo, Bier & Ale - nový pivní měsíčník

Nový časopis o pivu na trhu se řídí třemi hlavními principy: kvalita, tradice a rozmanitost. První číslo nového měsíčníku

Historie pivovarnictví na Karvinsku

Právě vyšlo: Starec Milan:
Po stopách zaniklých a existujících pivovarů severní Moravy a Slezska I. (Pivovary na Karvinsku), str. 40 – 91, In: Práce a studie muzea Beskyd 2010, č. 22
Monografie představuje v abecedním pořádku 26 lokací pivovarů na území okresu Karviná.

Mezi rolády II.

Datum akce: 
Pátek, 4 Únor, 2011 - 11:00 - Neděle, 6 Únor, 2011 - 23:00

První únorový víkend se schováme před třeskutými mrazy a budeme točit nejenom pivo, ale také rolády různých druhů. Překvapíme Vás třeba roládou krkovičkovou, bůčkovou, zvěřinovou, jehněčí, kuřecí, telecí, kapustovou, piškotovou či závitkem nebo ptáčkem a dalšími klasickými pivovarskými vychytávkami. Na čepu bude mimo jiné vyškovské a černohorské.

Nově prodej Kocoura a Kácova s sebou

Od 28/1 nabízíme v hostinci speciální piva z Kocoura Varnsdorf v litrových petkách. V nabídce Weizen, Stout, V3 Rauchbier, Weizen Bock, Am Lager, IPA Samuraj a Jantar. Dále nabízíme ve stejném balení desinu a dvandu z Kácova. Prodejem originálně stáčeného piva přímo v pivovru chceme zlepšit kvalitu piva s sebou ku domácímu použití.

MEZI GULÁŠI? - do pivovaru peláším!

Datum akce: 
Pátek, 28 Leden, 2011 - 11:00 - Neděle, 30 Leden, 2011 - 23:00

Dlouho očekávaný gulášový víkend je před námi. Můžete se těšit na guláše pivovarský Zděndův, segedínský, zabíjačkový Pačesův, vepřový Karlovarský smetanový, dršťkový, kančí na červeném víně, houbový, od sousedů při Balatónu, buřtguláš, ale také na paletu gulášů

Mezi KOSTI II

Datum akce: 
Pátek, 21 Leden, 2011 - 11:00 - Neděle, 23 Leden, 2011 - 23:00

Maso při kosti jest nejlepší a proto se o víkendu soustředíme na dobroty od kosti. Nebudou chybět bůčky, jehněčí žebírka, kuřecí křídýlka, prasečí ocásky, kachní stehýnka, vepřová kolínka, krůtí krky, husí hrudí, kotlety, pstruzi a bez kosti bude asi jen smažák, tatarák, žemlovka, svíčková, guláš a další klasiky. Přijďte se vykostit do pivováru. Na čepu budou piva z Černé Hory a rychnovský Habrovák.

Co se děje v pivováru

Hledáme pomocného kuchaře do našeho týmu - zájemci u správce
Reportáž z černokosteleckého pivováru na rádiu Wave ZDE a ZDE
Články o dění v pivovaru v Kolínském Presu ZDE a ZDE
Článek v MF DNES z víkendu 15.-16.1. s fotkou pana spílečného ZDE
A něco z naší lednové černokostelecké drbny ZDE
Podrobná reportáž Malakina o přednáškách na Pivním infu ZDE

Publikace PIVO&CUKR dotisk

Nová publikace pivocukr autorů Froněk (cukrovary), Jákl (české pivovary) a Starec (moravské a slezské pivovary) se zabývá fenoménem zbouraných pivovarů a cukrovarů po roce 1945. Neklade si z cíl komplexně zmapovat zcela všechny zbourané pivovary

co-jsme-si-zbořili

Datum akce: 
Pátek, 14 Leden, 2011 - 11:00 - Neděle, 16 Leden, 2011 - 23:00

Ne, opravdu si nebudeme vyprávět opilecké příhody jak-jsme-se-zbořili, ale celý víkend se ponese v duchu páteční konference o zbouraných pivovarech a cukrovarech a nově otevřené expozice o tomtéž. Můžete se kromě poHOSTINNÉ pivovarské klasiky z naší ZAHRÁDKY těšit na prejt z VEJPRT, KRÁSNOU hovězí ze ZNOJMA, SOKOLOVskou pánev, plamennou směs z DUCHCOVa, OLOMOUCký tvargle, kachnu z HRUŠEK či FRÝDECKOU zelňačku. A na čepu po delší odmlce velmi oblíbený Qásek či Červený král z Vratislavic. Jídelák ZDE.

Reportáž z Podkováně II.

Staronová měděná „dvojnádobovka“ postupně nahrazuje v původním prostoru varny svou děravou železnou předchůdkyni a pomalu se tak stává její hrdou nástupkyní - Reportáž ZDE. Práce vrcholí i přes nepřející škarohlídy (diskuzní fórum ZDE) a o dalším vývoji Vás budeme informovat.

Zabíjačkové hody v přímém přenosu

Datum akce: 
Pátek, 7 Leden, 2011 - 11:00 - Neděle, 9 Leden, 2011 - 23:00

První letošní víkend začínáme zhurta! Pan mistr řezník a černokostelecká legenda Pepa Pačes Vám v průběhu soboty ukáže své hbité nože a chutné výrobky. Přijďte se na něj podívat, ochutnat nějakou tu prasečinku a dát si k tomu "jedno". Na čepu bude po delší odmlce speciální červené pivo z pivovaru Vratislavice - Červený král. Přidány další fotky ze Silvestra.

Silvestr jsme přežili, ale bylo to tak tak

Loňským Silvestrem jsme Vám představili nově rekonstruovaný prostor velkého humna a věříme, že se Vám chystané akce na humnu budou líbit. Všechny detaily reflektují historické a technologické souvislosti. Své dojmy a náměty ze Silvestra nám prosím pište ať už bude kladná či záporná. Fotodokumentace jest ZDE a je jí vcelku dost.

Novinky ze samého konce roku

Holky z lahvárny odjely na zasloužený zájezd do Gottwaldova
jak-jsem-potkla-fabriku aneb třídílná konference na téma industriálního kulturního dědictví aktualizováno ZDE, pozvánka ZDE, harmonogram ZDE, ZDE a ZDE.
Silvestr je přes den zavřeno a odpoledne jen na rezervace. 1/1 máme otevřeno od 12.00.

Vánoční novinky z pivováru

  • Abyste viděli zlatýho čuníka, tak Vás na Štědrý den nepustíme do hospody. Takže 24/12 je zavřeno. Jinak je každý den otevřeno od 11.00 do 23.00.
  • Sváteční víkend ve stylu svátečních pochoutek. Mimo naši klasiku kachýnky, krůtičky, kuřátka či husičky. A hlavně nemusíte dělat nic doma!
  • jak-jsem-potkla-fabriku aneb třídílná konference na téma industriálního kulturního dědictví ZDE, pozvánka ZDE, harmonogram ZDE, ZDE a ZDE.
  • Nevíte stále co nadělit svým nejbližším? Inspirace ZDE, ZDE a ZDE.
  • Něco komikcsů ze starých ábíček ZDE.
  • Hlasujte v naší anketě jak se díváte na zrušení RC koly a Kofoly

Trocha odlehčení pro "husákovo děti"

Pro všechny všechny, kteří hltali komiksy z abíček, jsme v našem archivu vyštrachali pro klidné svátky trochu nostalgie: Rychlé šípy, Kruanova dobrodružství, Příhody malého boha, Vzpoura mozků či Příchov bohů.

Vypečené VÁNOCE jedině v pivováru

Vánoce před námi a dárky nejlépe pořídíte právě v pivováru. Dneska dorazila nová kolekce černokosteleckého značkového prádla. Tak se zastavte v pivováru a přij'dte si vybrat nějakou libovou mikinčičku, tričičko, tíílčičko, spoďáry, sběratelský materiál či poukázku třeba na tři metry piv. Budete NADŠENI a vánoce v cajku!

Jídelní lístek

Denní nabídka Stálá nabídka Vinný lístek

Nepřehlédněte

Černokostelecká 10 Černokostelecká 12 Vysmolení Vykulení silvestr pochodobeh kolobeh

U Vodoucha

Hostinec U Vodoucha

U Slovanské lípy

U Slovanské lípy
EnglishGermanRussian
 
FrenchSpanishSwedish

Překlad/Translate