Černokostelecký zájezdní pivovár

Naši slovanští věrozvěsti letos přikvapí s kachnama. A to s kačerem na kmíně s variací knedlů a zelí, kachním řízkem osmahlým v cereálních lupínkách, s kačenčinýma ňadrama taženýma v čili-medové majdě, s kachní roládou nadívanou skrblíkovejma játrama a možná bude i novinářská kachna.

Na svatého Petra rychle do pivováru na burgry a to kvalitní české. Nameleme pro Vás burgry jehněčí, zvěřinové, hovězí, plackové, sýrové či speciální sarajevský. A k tomu znamenité majdy. Složte si svého mňamburgra.

 Bude se podávat fazolačka mexikačka s uzeninkou a nachos zjemněná zakysankou. A především budeme grilovat stejka z oříšku vyšlechtěnýho argentinskýho bejka, loupanou chilskou plec, uruguayský roštěnky, český krkovičky či moravský krůtí prsa. Majdy na stejky budou buď se zeleným pepřákem či žampachama.

Začátkem června si nacpeme pupíky krůtičkama anóbrž indiánskýma slepicema, howgh. Budeme podávati krůtí roládu plněnou slaninkou a cibulí s brkaší, krůtyho křídla či stehna se šťouchačkama, prsní řízky z nazlobenýho krocana v lupínkách s mačkanýma bramborama s šmitlikem, hudryhudry ragú se zeleninou a opekačkama ve slupce.

JIž tuto sobotu 31.5. 2014 proběhne na černokosteleckém náměstí 26. ročník tradičních keramických trhů. Plakát ZDE a program ZDE. To budou hrníčky, klobásy, párky, krkovice, trdlo, pivo, pivovarský burgry a hlavně se nezapomeňte zastavit v pivováru.
 

Co bude na VYSMOLENÍ k zakousnutí na nádvoří?
Tak kupříkladu budeme grilovati hermelíny s brusinkama, jatýrka se slaninkou, cibulkou a tatarkou, ostravské klobásky, krkovice či prasečí ocásky, dále budeme podávati párky v rohlíku, langoše, pivovarské maxiburgry s pikantní majdou, uzený bůček, kukuřice, pivovarské hranole, kejtu či zelňačku....
 
 

Výlov pivovarského rybníka

Tolik druhů řízků svět neviděl! Ku koštu budou řízky masové i bezmasé, obalené v různých obalech, trojobalech i těstíčkách, z mnohých mas, zelenin i ovoce a ba i přes celý talíř! Kupříkladu obří vepřové „vínršnycly“, sekané máslové, králičí hřbety naruby, kachní prsní v lupínkách… a samo sebou i pivovarská klasika pro ty, jež se s námi nechtějí řízat smíchy.

Byl vlahý květen, lásky k masu čas, na jehněčí speciality zval do pivovaru vás vnitřní hlas! A proč?

Kachny, kachny, kachny, kachny budeme péci na kmíně, smažit v cereálních lupínkách, budeme také podávati kachní měšec plněný ananasem či grilovaná kachní prsa s čilimedovou majdou...a taky naše klasika. Na čepu witbier a Šnajdr Pale Ale z našeho minipivovaru Šnajdr. 
A proto oslavme mezinárodní den oscilátoru v pivováru!
 

Pranostika praví: Zelené Vánoce, bílé Velikonoce. Zveme Vás na krůtí palice v kopřivové omáčce, rolky z velikonočního beránka se slaninou, králíka na smetaně a pivovarskou klasiku. Na čepu naše světlá 14%. Jaro je tu, vylejzá obtížnej hmyz, všude kolem alergeny a proto raději do pivovaru na jedno či šest kousků! Pod obručí piva ze Šnajdra a hanušovický porter!
 

 Nadcházející víkend budeme podávati stejka z argentinskýho bejka vyšlechtěnýho samotným Maradonou na fotbalovém trávníku. Servírován bude se zelenýma fazolkama, slaninkou, cibulkou a opekačkama. Dále stejka z vepřové krkovice s vejcem ve slaninovém závoji a hranolema nebo loupanou hovězí plec či krůtí flák na bylinkách s hořčičnou kaší. Přiobjednat si budete moci pepřovou či žampionovou majdu.

ORIENTUJETE SE V ORIENTÁLNÍ KUCHYNI? MY ANO!

V sobotu 29/3/2014 narazíme další pivo z našeho minipivovaru Šnajdr. Tentokráte se bude jednat o várku číslo 3 vařenou 25/1/2014 a tmavý speciál. Použité slady: plzeňský (Rajhrad), mnichovský (Kounice), Caramünch II, Carared, Carawheat, Carafa II (Weyermann), chmel žatecký poloraný červeňák a sládek, pivovarské kvasnice. Nefiltrováno, nepasterováno, hořkost 34 EBU, barva 105 EBC.
 

Mladé, zdravé, české býčky pro Vaše vnímavé jazýčky. Ukuchtíme Vám špikované telecí plátky na smetaně s karlovarským knedlem, smažené hrudí v bylinkové strouhance s domácím bramborovým salátem, nadívané telecí kýty s mačkaným bramborem sypaným ořechy, pleckovatý špíz se slaninkou a zeleninou s bramborovou kaší.

Naše restaurace soutěží o titul Vzorná provozovna RaJ Kolín a proto Vám nadcházející víkend nabídneme svíčkovou s H.K., guláš s H.K., vepřové výpečky se špenátem a B.K., smažený vepřový kotlet, pečené koleno na č.

Aneb co nám to tu vyrostlo za dobrotu?

Jak ho chytli, Willyho, zbili ho, Willyho.
Už se nemusíte bát nenechavců a chmatáků, právě jsme v pivováru jednoho dopadli a téma víkendu bylo jasné. Připravujeme pro Vás kapsářovu kapsu, lapkovu tlapku, Babinskýho flákotu, loupežnický kotlík, zlodějské žebírko, cikánskou s rýží, Kájínkovo koleno, palačinky zločinky či pivovarskou klasiku. Na čepu něžný barbar.
 

Mexiko, Mexiko sombrero grande tequila! Ano, podíváme se do teplých krajin! Vypálíme červa s tequillou a k tomu si dáme tacos, nachos, burritos, ceviche, burrito nebo taky mexickou fazolačku, hovězí stejk se salsou a avokádem či mexické fazole na různé způsoby.

Klasik pravil: Jídlo bez sýra je jako krasavice bez oka...

Svátek svaté Mahuleny přečkáme u ovaru v hospůdce zahulený! Chystá se ovarová polévka, prdelačka, tlačenka, škvarkové sádlo, masový sulc, játra na roštu, ovarové koleno, prejt, jitrnice, jelita, zabíjačkový guláš, jazyky, srdíčka, smažený kotlet, pečená žebra, segedínský guláš, výpečky na kmíně a mnohé další i pro nemasojedlíky.

Polovinu zimy anóbrž hromnice oslavíme luštěninami!

Výlov pivovarského rybníka byl nadmíru úspěšný a tak Vám budeme servírovati polévku z mlíčáka, uzeného amura z pivovarské udírny s brkaší, štiku s koprovým přelivem, sumčí gulášek, smaženého kapříka, candátový závitek se sušenou šunkou, krevety s bylinkami a česnekem na salátku s toustem či pivovarskou klasiku z chlívka od rybníka.

Na svatého Knuta, přichází zima krutá a proto rychle do pivováru na burgry a to kvalitní české. Nameleme pro Vás burgry jehněčí, zvěřinové, hovězí, plackové, drůbeží či sýrové. A k tomu znamenité majdy. Složte si svého mňamburgra. Jinak samozřejmě pivovarská klasika jako žebra, kolena, tataráky atd. Pod pokličkou se na Vás těší POLIČKA. Do pivovaru na burgra vytáhneme wartburga.
 

Tentokráte pro Vás připravujeme ty nejlepší pivovarské směsice a mixy. Budou se servírovati směsky hovězí s kořenovou zeleninou, pikantní vepřové s houbičkama, kuřátkové s fazolkama, zvěřinové na jalovci a bylinkách či samozřejmě pivovarská klasika jako žebra, kolena, tatarák a mnohé další. Pod obručí se na Vás těší benešovskej Ferda.
 

Tak tu máme první víkend roku 2014 a v pivováru Vám budeme servírovati stejky a přírodní plátky. Budeme lovit vepříky, krůty, slépky či hovádka, následně Vám je naložíme v rozličných marinádách či na bylinkách. Zkrátka přijďte pobejt, pod obručí se těší Kounice. 
 

Poslední letošní víkend je nutné se uplacatit v pivováru.  Uplácáme Vám k tomu placky masové či zeleninové, sladké či slané, velké, malé, tlusté možná i tenké nebo také škvarkové, houbové, bramborové, uzené, zelné, květákové a mnohé další. Na čepu vánoční něžnej barbar z Nymburka. Na pár placek přijde i Macek od Malacek.
 

Než si půjdete ufiknout smrček do lesa je nutné namotati se v pivováru, aby blaze a zapivněno bylo na svátky vánoční. Proto pro Vás namotáme rolády česnekové, ořechové, rozinkové, slaninové či sladké a také z vybraných druhů mas nebo ptáčka zamotáčka španěláčka. Točiti se bude sváteční kouřový ležák z Uherského Brodu. Nenechte se doma vytočit, ale v pivovar koukejte přikročit.

femur budiž tématem nadcházejících dnů volna. Napékají se pro vaše jazyky anóbrž linguae stehna králičí ve svíčkové majdě, kuřecí v lupínkách, kachní na švestkách, husí na kmínu či bažantí na červeném víně s lepenicí. Takže zapomeňte na dárky a rychle mažte do pivovaru povzbudit chuťové pohárky. Pivo z Podkováně.
 

Pro Vás, kdo máte plný krk běžné krmě, jsme pro nadcházející dny volna 7. - 8. prosince nachystali krky na různé způsoby. Husí krk na medu, krůtí krk na bylinkách, hovězí krk na česneku se špenátem, pečenou špikovanou krkovici se zelím a knedlem či krk-onošské kyselo. Na čepu pivo z Poličky, po němž se tak dobře krká….takže žádny frky a do pivovaru rychle nacpat laloky.