Černokostelecký zájezdní pivovár

Svatomartinská vína a vypečené husy těší se v pivováru do Vaší pusy. Husičky se na Vás natěšují na medu, husaři se naparují na kmíně či hruškách, husáci se nacpali ořechovou nádivkou pod kůží a k tomu tradiční pivovarská klasika. Domácí husí paštiky pro hubené i tlouštíky. Vakuované pečené husí půlky s sebou. Pivo, husy, okurka a k tomu pivo z Nymburka!

Svatý Hubert je nejenom patronem matematiků a soustružníků, ale především lovců a střelců, takže Vám nachystáme zvěřinu! Podávati se bude srnčí na smetaně s karlovarskými knedly, zvěřinové ragú se švestičkama a bramboráčkama, kančí výpečky se zelím, řízek z divočáka, nebude chybět ani daněk či divoký smažák a další dobroty.

Chystá se ovarová polévka, prdelačka, tlačenka světlá i tmavá, škvarkové sádlo, sulc, játra na roštu, ovarové koleno, prejt, jitrnice, jelita, zabíjačkový guláš, pličky na smetaně, jazyky, srdíčka, smažená krkovička, pečená žebra, segedínský guláš, výpečky na kmíně, pečené koleno a mnohé další i pro nemasojedlíky.

Máme tu zase podzim, roštěnky kolem nás se zase sakra začaly zbytečně zahalovat, ale my se v pivováru podíváme roštěnkám pod pokličku!

Svátek objevení Ameriky oslavíme burgry to kvalitními českými. Nameleme pro Vás burgry jehněčí, zvěřinové, hovězí, plackové, drůbeží či sýrové. Majdy budou tvarohová s balkánem, mangová, pikantní či majonézová. Pod obručí se na Vás těší kounický mouřenín.
 

První říjnové dny volna pod taktovkou ryze českých omáček a knedlíků.

Patron ČESKÉHO PIVA vás zve do pivováru na sváteční hody do pohody.

Vymazlujeme pro Vás tradiční české dobroty a tak se těště na kančí pivovarský gulášek s bramboráčkama, kachní prsa na houbovém kubovi, pečené vepřové ocásky s brknedlema a špenátem, svíčkovou z králíka a HK, uzenou krkovici s brplackama a bílým zelím, ptáčka španěláčka, špikovaná krůtí prsa s brkaší a okurkou, kachní stehna na kmínu s BK a červeným zel&iacute

Tak je to tady vážení, naše tradiční VYKULENÍ již tuto sobotu a dozajista až do kuropění.

Už je to tady! Již tento pátek 6/9 vystoupí na nádvoří černokosteleckého pivováru od 20.00 legendární skupina BRUTUS. Přijďte si poslechnout nesmrtelné Sašovo hity, dát si pár kusů a tanyny.
 

O víkendu bez prodlení do piváče na posvícení! Budou servírovány kachní rolády s lepenicí a nádivkou, krůtí palice s pažitkovýma bramborama, jehněčí plece rolované s česnekem a slaninkou s bylinkovou kaší, husí stehna na hruškách s variací zela a knedla, kachní prsa s kroupovým rizotem či posvícenské bašty s překvapením, na čepu mimo klasiku nefiltrovaný ležák od sousedů z Kounic.

Bartoloměj svatý, odpoledne krátí a dozajista čas neztratí, kdo svůj břuch o náš guláš obohatí. Budeme podávati guláše segedínský speciálně z plecka s HK, pivovarský s čertovským rohem, sypaný křenem a s chlupatými knedlouši, kančí s jeřabinami a rozinkovými knedlíky či sladovnický s knedlounama špekounama.

Teplo a mokro znamená co? No přece houby!

Nadcházející srpnový víkend bude pod patronací patrona kuchařů svatého Vavřince. Můžete se tedy těšit na jehněčí ragú se špekovýma knedlíkama, králíka na česneku s brknedlema a špenátem, krůtí ňadra na zázvoru s brkaší, kuřecí prsíčka s hruškou zapečené v sýru s opekačkama.

První srpnový víkend se přizpůsobíme pouštnímu počasí a připravíme Vám pestrou nabídku salátů.

Nadcházející víkend Vás prošpikujeme opravdovými pivovarskými dobrotami.  Ze špikovaných uveďme špikovaná krůtí prsa na bylinkách s brkaší, špikovanou vepřovou krkovičku s klobáskou a šťouchancema, kachní ňadra špikovaná švestkami se švestkovou majdou a brnoky sypané perníkem či špikované kančí s HK a červeným zelím.

Konečně je tu fakt léto! Proto jsme pro Vás nachystali  sýry na mnoho způsobů. Můžete se připonatěšovat na hermelíny, ajdamy, čedary či syrečky s variací příloh. Mimo nemasa samozřejmě svíce, guláše, žebra, flákoty a prostě klasika. Naprostou novinkou budiž naše domácí limonády mixnutý s kácovským pivem - KÁCLERY.

Tak tenhle víkend to budou šněrovat i naši kuchtíci, protože pro Vás budou chystat různé motanice! Krom klasického tradičního ptáčka španěláčka s rýží to bude třebas krůtí zamotanec na divoko se slaninovýma šťouchačkama, zbojnický závitek se špenátem a brknedloušema či kuřecí zámotek na bylinkách s petrželovýma mačkanýma bramborama.

Na červencové svátky jsme pro Vás nachystali krmi v pivovarských hávech anóbrž v různých těstíčkách.

Ano, škola končí. Dostali jste špatné vysvědčení? Nevadí! U nás dostanete dozajista přívětivější. První prázdninový víkend pro Vás chystáme jídelní lístek ve formě dobového vysvědčení. Loňské vysvědčení pro představu ZDE.
 

Konečně, avšak neočekávaně, přišlo žížnivé léto a tím pádem i doba placatění se na zahrádkách pohostinských zařízení. My pro Vás připravujeme víkend s pivovarskými plackami.

Ano, pochopili jste správně, jak si správně objednávají multilingvisté: Uno bééé. Budeme podávati jehněčí dobroty.

Tento víkend jako obohacení naší české kuchyně chystáme trochu toho hovězího. Stejky budeme připravovat z pupku, plece, podplečí či roštěné. Jako přílohy se bude podávat zauzená bramborová kaše, mačkaný brambor s řapíkatým celerem, slaninové fazolky či bramborové měsíce. Stejkouny si budete v případě zájmu moct vymáchat v majdách z žampachů, se zeleným pepřem či zeleninovém krému.

Na dětský den chystáme kachní hody a tak se natěšujte na kachní srdíčka zadělávaná v kořenovce se smetanou a HK, kachní jatýrka na červeném víně se slaninou a jablky s pažitkovou rýží, pečené kachní stehýnka na hruškách s variací zelí a knedloušů, grilované kachní poprsí s čerstvým zázvorem, prsa páně kačerovo na rozmarýnu s brusinkovým přelivem a kroupovým rizotem či kachn&iac

Farmářské trhy v pivováru

Už je to tady. V sobotu se nad pivovárem ponese vůně rozpálené smoly.
 
Na letošním Vysmolení budou čtyři nové druhy piva včetně nových etiket, tácků a sklenic.
 

Tentokráte Vás dozajista překvapíme nějakou z našich specialit.

Čarodějnice v pivováru

Poslední aprílový víkend budeme péci krůty a krocany a to na rozličné způsoby. Nalákáme Vás třebas na vykostěná krůtí stehna s kořenovou zeleninou a bylinkami s tvarohovým bramborem? Nebo na krůtí prsa odleželá v pomerančové dužině s opečenými bramborovými měsíčky? A co takhle krocaní křídlo se švestkovou majdou a bylinkovou kaší? Či krocánek z grilu se zeleninovobramborovým restem?

Pivovarská zahrádka je zjara plná různého aromatického plevele a tak hurá na dobroty na bylinkách.