Černokostelecký zájezdní pivovár

Farmářské trhy v pivováru

Už je to tady. V sobotu se nad pivovárem ponese vůně rozpálené smoly.
 
Na letošním Vysmolení budou čtyři nové druhy piva včetně nových etiket, tácků a sklenic.
 

Tentokráte Vás dozajista překvapíme nějakou z našich specialit.

Čarodějnice v pivováru

Poslední aprílový víkend budeme péci krůty a krocany a to na rozličné způsoby. Nalákáme Vás třebas na vykostěná krůtí stehna s kořenovou zeleninou a bylinkami s tvarohovým bramborem? Nebo na krůtí prsa odleželá v pomerančové dužině s opečenými bramborovými měsíčky? A co takhle krocaní křídlo se švestkovou majdou a bylinkovou kaší? Či krocánek z grilu se zeleninovobramborovým restem?

Pivovarská zahrádka je zjara plná různého aromatického plevele a tak hurá na dobroty na bylinkách.

Ano, jaro je tady, konečně holky odloží vaťáky a budeme moci obdivovati ladné tvary! A my se v pivováru tudíž vydáváme na gastrotoulky mezi stehna.

První aprílový víkend s pivem, o pivu, v pivu, jak jinak v pivováru, že? A to s pivními specialitami!

Velikonoce jedině v pivováru. Budeme podávati kulajdu s lesníma houbama a velikonočním vejcem, křepelku, králíka na smetaně s karlovarským knedlem, jehněčí kolínko na kořenovce a červeném víně s brkaší, krůtí prsíčka špikovaná na zázvoru se šťouchanejma, ptáčky z Hispánie, krky, žebra, kolena, kotlety, kachny, guláše, letky, panenky atd. Na čepu mimo klasiku dvoubarevný krasličák.
 

Tak jsou tady zase oblíbené pivovarské prasečinky. Budeme podávat prdelačku, jitrničky, jelítka, zabíjačkový guláš, ovarová kolena s vejmrdou, ovarovou paletu, játra na roštu, smažené kotlety, domácí sulcík a další přehršle dobrot z prasátek, sviňátek, ale samozřejmě i neprasečinky budou v k mání.

Naše dobroty jehněčí Vaše starosti vyléčí, neboť lepší ovečkiny jste určitě ještě nepapali. Budeme chystat jehněčí na česneku s rozmarýnem a BK, jehněčí ragú s karlovarskými knedlíky, jehněčí roládu se slaninou, brkaší a jarní cibulkou, jehněčí špízy s klobáskou, paprikou, mačkaným bramborem s cibulkou a slaninou, no a samozřejmě vybraná pivovarská klasika.
 

Máme tu březen, konečně se nám ty roštěnky kolem nás zase začnou trochu odhalovat, a my se v pivováru také podíváme roštěnkám pod pokličku.

První březnový a jistě už skoro jarní víkend ve stylu ryze tradičním. Budeme podávati pličky na smetaně, ledvinky na kmíně, srdíčka na slanině, jatýrka na pepři, hovězí jazýčky se špenátem a brknedlema, zadělávané dršťky na paprice, smažený vepřový jazyk s brsalátem, žebra, kolena, tatarák, křídla, guláše, knedlíci a mnoho dalších dobrot.
 

Čáry máry parohy, ne nebojte žádný parohy se nasazovat nebudou, jen budeme nadcházející víkend kouzlit ze zvěřiny.

Na protest proti globalizačním zvyklostem jsme na 14/2 a následný víkend vyhlásili svátek zakilovaných aneb svatýho válendýna, protože i my s nadváhou máme právo se někdy najíst bez výčitek a těžké hlavy. Alespoň jednou ročně a bez "hambáčů". Již druhý antivalentýn se ponese ve stylu obžérství a i hubeňoury dostaneme na náš břeh.

O víkendu Vás ale fakt utopíme v dobrotách z vody i z břehu.

Kachní hody v pivováru

Poslední lednový víkend budou z naší kuchyně vonět plněná a špikovaná masa. Vyberme z hojné nabídky třebas vepřovou panenku plněnou švestkama, olivama a žampachama v omáčce z baníkovského sýra, krůtí plněné bylinkovo-vaječnou nádivkou v ovocném želé či měšec z krkovice nadmutý játrovou pastou.
 

ANO, blýská se z pivovarské kuchyně jak pro Vás naši gastronauti připravují slovenské speciality.

Tak se nám náš pan provozní Aleš právě vrátil z řepkovo-slunečnicové brigády a tudíž si Vás dovolujeme pozvat na pěkně vysmaženej víkend.

První letošní hody v pojetí typicky národním a to omáčkovém! Přijďte si vychutnat koprovku, rajskou, svíčkovou, gulášky, štěpánské, znojemské či třebas ptáčka jarabáčka. A mimo majdy samozřejmě pivovarská klasika a pivní speciality.
 

Většina z nás si jistě připravuje vousatá novoroční předsevzetí s dietními zásadami a těší se do plavek, no a tak je třeba se naposledy pořádně našťouchnout.

Poslední víkend před příchodem Ježucha si můžete v pivováru vychutnat husí roládu s lepenicí, kachní prsa s houbovým kubou, nadívanou panenku s brkaší, flákotu krkovice s opekačkama, hovězí klíny a další pivovarské dobroty. Pivovarské PF ZDE.

Přišel první mráz, zamrzlo nám pívo a musíme podlejvat maso vínem. Takže se bude servírovat kližka na červeném víně a kořenovce, kuřecí prsíčka pošírované v bílém víně, krůtí prsa s červenovinným přelivem, divočák na divokém víně, vinná klobáska, vepřová panenka ve vinném těstíčku a další pivovarská klasika.

Téma pro nadcházející víkend je více než zřejmé - ano panenky a to vepřové.

Takže na bílých saních do pivovaru přijede daněk na smetaně s karlovarským knedlem, Pepkovo dančí na česneku s BK a špenátem, pikantní nudličky z paní daňkové ve smetanovo-rajčatové omáčce s houbičkama, dančí s omáčkou z lesních plodů a červ.

Pohádkově dobré a kouzelně nazdobené dobroty jedině v našem pivováru.

Slavnostní víkend si v pivováru budeme lebedit s tolik oblíbenými zabíjačkovými pochoutkami.

Tradiční husí víkend oslavíme v pivováru se všema Martinama, pečenýma husama, svatomartinským pivem a vínem. Husičky budeme podávat s variací domácích knedlíků a zelí a připraveny budou na pivovarských hruštičkách nebo na kmíně s kaštanovou nádivkou či na medu. A pro velké chlapíky či skupinku připravujeme celou husičku s rozinkovou nádivkou.

Listopadový gastronomický kolotoč začínáme s jehněčími specialitami. Chystáme pro Vaše vytříbené smysly jehněčí nesmysly jako třebas jehněčí gulášovku, roládu s BK a špenátem, živáňskou, jehněčí kuličky Vodouchovo babičky, zlatavá jehněčí kolínka či pečeni na bylinkách s cibulí a slaninou nebo vepřová žebra s beraním rohem. Krom Ovečkinů se můžete těšit na pivovarskou klasiku.