Černokostelecký zájezdní pivovár

Včas-li padá lupení, pivo řádně zapění! A k pivu patří flákota masa, nabídneme vám ribeye se slaninovýma fazolkama, stejka z jelena sika na rozmarýnu, krkovici z grilu na tymiánu či krůtí stejk na šalvěji. Jinak klasika kachna, guláš, fógl, šnycl, smažák, tatarák, saláty atd. Rozčepujeme Vám Bílou svini, medicinelní Černou svini, Vykutálenou čtrnáctku nebo našeho saisona alá Belgie.

Na svatého Václava, pijme hlava nehlava. I bříšku dopřejeme a to třeba kachnou na hruškách s variací knedlů a červeným zelím, vepřovýma líčkama na červeném víně s kořenovkou a opekačkama či mufloníma kostkama pečenýma na česneku s cibulí a divokým kořením s listovým špenátem a bramborovým knedlem. Jinak klasika jako guláše, svíce, smažky, žebra, vejpečky, tataráci atd.

 Jdete si takhle klidně po ulici a najednou Vás to vcucne do hospody, ano i to se stává! A aby Vám tam nebylo smutno, jste v očekávání pěkně vypečených roštěnek. Kupříkladu vídeňská roštěná s mačkanejma, vysoký stejk s fazolema, slaninou a česnekem, rostbíf s V.B. a domácí tatarkou či klasický pivovarský fógl. Nebo klasika svíce, guláš, žebra, vejpečky, tatarák, saláty, kachna, smažka či šnycl.

Na Ludmily světice nacpi se krkovice, praví pořekadlo! Na výběr bude pečená na Černé svini, česneku, cibuli a karotce s mačkanejma, stejk z grilu s pikantníma fazolkama se slaninou, kančí krkovička na šípkách s BK, zauzená vepřová v majdě na černo s povidlama a kořenovce s bramboráčkama. Nebo klasika kachna, ribeye, guláš, fógl, svíce, tatarák, smažák, šnycl, saláty či žebra.

XIIII. VYKULENÍ - harmonogram

A do tepláků je potřeba nabrat na zimu trochu tuku.

Veselá mysl - půl zdraví a pečená kachna je zbývající půlka zdraví. Proto Vám napejkáme kachnu na pomerančích s opečenejma, kachní prsa z grilu na rozmarýnu s majdou z drcenných jater a mačkanejma, kachní roládu plněnou mletým masem s olivama na bílém víně s hořčičnou kaší nebo klasiku kachnu na kmíně s červeným zelím a variací knedlounů.

Na smutný svátek vojenské invaze, sesunem se v hostinci k podlaze.

Mezinárodní den leváků oslavíme v piváči spolu s lesními zvířátky! Naservírujeme Vám grilovanou kýtu z jelena sika na rozmarýnu, gulášek z muflona s H.K., černou svini na divoko s domácím hlávkovým zelím a karlovarským knedlem či srnčí ragú na kořenovce s červeným vínem zahuštěné parmezánem.

Mezinárodní den leváků oslavíme v piváči spolu s lesními zvířátky! Naservírujeme Vám grilovanou kýtu z jelena sika na rozmarýnu, gulášek z muflona s H.K., černou svini na divoko s domácím hlávkovým zelím a karlovarským knedlem či srnčí ragú na kořenovce s červeným vínem zahuštěné parmezánem.

Je to přeci paráda, když je v bříšku roláda. Připravíme Vám roládku krůtí s hermelínem a listovým špenátem, bramborovými česnekovými gratinky, vepřovou bůůůčkovou s lepenicí s kyselým zelím, kuřecí s žemlovou pažitkomajoránkovou nádivkou a bramborovým pyré či rolovanou panenku s nivou a rajčátkama na salátu a zelenině s dižónským přelivem.

Na Martu jsou prázdniny zpola v prdítku a dopřejme proto smažák svému dítku. Budou se servírovati klasickej smažák z eidamu, sýrový špíz z kamadetu, uzeného a olivového eidamu či hermelín se šunkou nebo žížnivá smažená niva. Ke smažkám nabídneme domácí tatarku, vostrou vomatlávku či pomaz z Černé svině.

Mezinárodní den bez kalhotek oslavíme v pivovaru stylově s panenkama! Nabídneme Vám šnycliky z panenky v parmazanové strouhance s bavorským brsalátem, špalíček panenky protkaný sušenýma švestičkama a povidlovou majdou, medajle v omáčce z modrého sýra či salát s filírovanou panenkou s medovohořčičným dresinkem. Jinak samozřejmě klasika.

Na Jindřicha rybu do břicha a ryba jak známo musí plavat! Po lososovém krůmu Vám nabídneme celého sivena na šalvěji, tataráček z lososa, pražmu na rozmarýnu, filet z "máslové" ryby či filety z lososa. Nebo klasika svíce, kachna, guláš, fógl, žebra, šnycl, smažka, saláty, ribeye a vejpečky.

Na Cyrila a Metoda zakazuje se pít voda a proto hurá do pivováru na prodloužený víkend. Nabídneme vám pečená kachní stehna se zelím a variací knedlounů, pstruha na grilu s V.B. a čerstvým tymiánem, pečenou krkovičku na cibuli, česneku a Černý svini s mačkanejma a jarní cibulkou, krůtí stejk v pepřový majdě a opečenejma. Nebo klasika svíce, guláš, fógl, vejpečky, žebra, tatarák, saláty, šnycl, smažka či ribeye.

Začněte prázdniny pořádným šnyclem a Černou sviní! Třebas králičím naruby, krůtím v lupínkách s bylinkami, řízkem z panenky v parmazánové strouhance či klasickým kotletem. K řízkům nabídneme opekačky, brsalát, hranole či pažitkové pyré. Nebo klasika svíce, kachna, guláš, fógl, žebra, smažka, vejpečky, ribeye či saláty.

Na svatého Jána do pivováru pro svini do džbána. K tomu na zakousnutí budeme servírovat krůtí prso na šalvěji s brkaší, grilovanou panenku na rozmarýnu a mixu zeleniny s medovohořčičnou zálivkou, vepřovou krkovici na tymiánu a Černý svini s mačkanejma s cibulkou a slaninou či půlku kuřátka na mateřídoušce se zeleninovým kuskusem.

 Víkend ve znamení prdlavek v pivováru se blíží aneb PAĎOUR po devatenácté! Ugrilujeme Vám k vůni benzínu tuňáka na citronovém pepři, krkovičku na rozmarýnu, rib eye na drceným pepři, jelena na tymiánu či krůtí ňadro na šalvěji. Majdy budou z Černé svině, pepřová či brusinková. Masíčko zakousneme hranolema, salátkama, opekačkama či mačkanejma.

Ve vedrech je potřeba do bříška něco lehkého a výživného jako jsou saláty a medicinelní Černá svině!

Začátkem června Vám s radostí napečeme indiánský slepice! Po krůtím vejvaru se budou podávat krůtí křídla na babském uchu, krocanovo paličky na cibuli a Černé svini, krůtí krky na kořenovce a červeném víně či prso z moráka marinované v pomerančích. Přílohy budiž kaše s hrubozrnnou hořčicí, hranole či mačkanej brambor.

Tuto sobotu proběhne na černokosteleckém náměstí tradiční keramický den. Můžete se těšit na stovky keramiků, točení na kruhu, soutěže, řemesla, občerstvení a také Krausberry, Poutníky či Osm setin bez jídla. Vstup zdarma.

Vysmolení je zas blíže, seznam piv uveden níže. PLAKÁT.
Už tuto sobotu 20. května se v Kostelci roztočí pípy, setrvačníky, cirkulárky, požahovačky, stabiláky a hlavně Vaše hlavy!
ČERNOKOSTELECKÉ
10% SVĚTLÉ VÝČEPNÍ černokostelecká dešťovka poprvé

Už je to tak! A proto je třeba oslavit Mezinárodní den odpůrců vojenské služby! Nabídneme Vám hovězí líčka na modrém portugalu s kořenovkou, jarní cibulkou a mačkanejma, půlku pečeného kuřátka namodro alias na čerstvé zelenině a sušených švestkách, pečenýho jehněčího generála na rozmarýnu a česneku se špenátem a bramborovejma špalíčkama či vepřová líčka na bylinkách s opekačkama.

Sváteční víkend Dne vítězství bude pivovar obsazen amerikánskými hamburgry v ryze českém kabátu a to jako oslava Mezínárodního dne proti dietám. Nabídneme Vám burgr hovězí s čerstvou zeleninou, opečenou slaninou, čedarem a pikantní omatlávkou, jehněčí se zeleninou, karamelizovanou cibulkou a kajmakem z tvarohu a balkánu, česnekem a jarní cibulkou či zvěřinový se zeleninou, volským okem a brusinkami.

Kdo si nedá Černou svini pod naší rozkvetlou pípou, tak dozajista do roka uschne. A jako základ budeme servírovat vepřová žebra z grilu s pikantníma fazolema, husí stehna na kmíně a hruškách s červeným zelím a BK, tuňáka na bylinkách v citronovo-smetanové majdě s mačkanejma či grilované kalamáry v česnekovém máslu s bílým vínem na směsi trhaných salátů s bagetkou.

Na svatého Vojtěcha, do bříška patří potěcha. Třeba ve formě pečínky! Těšte se na kližku na kořenovce a červeném víně s opekačkama, krkovičku na Černé svini se zelím a variací knedlů, kachní prsa na šalvěji s mačkanejma a brusinkovou majdou či kapra na citrónovém pepři a tymiánu s V.B. Jinak klasika svíce, guláš, žebra, šnycl, smažka, tatarák, ribeye, saláty či vejpečky. Na čepu bude Vydraná vycpa či Sviňská černě!

Hody, hody do hospody dáme jedno do pohody! K pivu Vám nabídneme pečínku z beránka na rozmarýnu a česneku s BK a špenátem, půlku pečeného kuřátka s kopřivovou nádivkou, kachnu na pomerančích s variací knedlů a zelí či jehněčí ragú na červeném víně a zelenince. Nebo klasika svíce, fógl, guláš, žebra, vejpečky, tatarák, smažák, šnycl, saláty a ribeye.

V dubnu - do plavek ještě nehubnu! Toho se držte a doražte na pořádnýho stejka do piváče! Nabídneme Vám stejka z jelena s brusinkovou majdou a mačkanejma, z vysokýho roštěnce se zelenýma fazolkama, česnekem a slaninkou, z pečeně s brhrnolema a omáčkou z Černé svině či krůtí na šlavěji v těstovinovým salátu se zeleninkou v majdě se zakysanky. Nebo klasika kachna, žebra, smažka, kotlet, svíce, fógl, guláš, vejpečky či saláty.

Mezinárodní den ptactva oslavíme v pivováru kupříkladu uzenou krůtou s lepenicí, nabídneme ale také zauzený jazyk na trhaných sálátech s rajčátkama, křenovým dresinkem a toustem, vyuzené koleno s kyselýma pochutinama či krkovici z udírny s šouletem. Nebo klasika svíce, fógl, vejpečky, ribeye, šnycl, smažák, tatarák, guláš, saláty a pivní dort.

Ženské chutě a březnové počasí nejsou stálé, praví pranostiky, ale naše pečené krůty obšťastní každého. Budeme podávat pečenou krůtí roládu s brkaší, smažená krůtí křídla v sezamu a pikantní omatlávce, pečená krůtí stehna špikovaná slaninou se špenátem a BK či stejky z krocana s omáčkou z modrého sýra a opekačky.