Černokostelecký zájezdní pivovár

Začátek školního roku - svině dáme po loku a k tomu posvícenské dobroty jedině v pivováru! Napejkáme pro Vás kachýnku na kmínku s variací knedlíků, ušáka na rozmarýnu  se šťouchačkama, husičku na hruštičkách s knedlema a zarolovanou krůtu s brkaší či pivovarskou klasiku jako stejky, tataráky, žebra, fógly, svíce, vejpečky, šnycly, smažky, guláše či saláty.

Na svatýho Augustýna radši pivo nežli vína. A k pivínku kachýnku! Po kachním kaldounu nabídneme ctěnému obecenstvu kachní stehna pečená na kmínu se zelím a B.K., kachnu na pomerančích a tymiánu, kachní poprsí na grilu s rozmarýnem a majdou z drůbežích jatýrek či kachní rolády plněné faší z kuřátek, paprik a cuket s brkaší. Nebo samozřejmě pivovarská klasika.

Mezinárodní den komárů oslavíme v pivováru tím nejlepším z vepře! Těšme se na špikovanou panenku se smetanovou majdou s liškama, medailonky na směsi salátů s pikantní zakysankou, grilovanou panenku s listovým špenátem či medajle s rokfórovou omáčkou. Pivovarská klasika bude svíce, guláš, fógl, krůta, tatarák, saláty, žebra, sejra či šnycl.

Proč byste jezdili k moři? Moře přijede o víkendu k nám i se všema svejma příšerama! Budeme totiž servírovat kalamáry z ohně s bazalkou a s variací salátů s vinnou zálivkou a bagetkou, krevety na olivovém oleji s česnekem a čili papričkama na bílém víně s bagetkou s bylinkovým máslem a také lososa z grilu s koriandrem a mačkanejma či tuňáka v citrónovém pepři s pažitkovou brkaší.

Na svatého Kajetána mívaj opilci těžká rána a na to je nejlepší vyprošťováček a líčka v pivováru! Nalíčíme Vám líčka vepřová na česneku, telecí na Černý svini s cibulovými lupínky a šalvějí, hovězí s kořenovkou a červeným vínem či vepřová na bylinkách.

Prázdniny v pivováru přepůlíme s krůtama, krocanama, morákama, indiánskýma slepicema a jinýma hudrovadlama.

Což takhle se pěkně vysmahnout v pivováru? Usmahneme Vám kupříkladu loštické tvargle s poličanem smažené v pivním těstíčku z Vycpané vydry s meruňkovou omatlávkou a petrželovým mačkaným bramborem, smažený královský hermoš s uzeným kolenem, V.B.

Když dne ubývá, tak žížně přibývá a my Vám jako základ nachystáme různý letní saláty.

Na začátku července přicházejí panenky o věnce a nechávají si snít o pšence. My už jsme pro Vás pšenku alias Bílou svini navařili a bude se podávat již od nadcházejícího víkendu společně s kýtama.

Na začátek prázdnin pro Vás chystáme výběr nejlepších specialit naší minutkové kuchyně. Kupříkladu telecí jatýrka na rozmarýnu se slaninkou, candáta z grilu s čili papričkou, stejka z jelena s brusinkovým přelivem, vysoký roštěnec se zelenýma fazolkama a slaninou či kuřecí palice s variací vomatlávek, mrkvičkou a okurkou.

Na svatého Jána otvírá se do pivováru brána a proto alou na špikovaná masíčka!

Na svátek Milánka nejlépe chutná voháňka. A právě proto pro Vás vykuchtíme ty nejlepší speciality z hovězího.

Jaký jest červen - takový prosinec, naše šnycly miluje cizí i našinec. Proto Vám po kulajdě budeme servírovat řízky kančí v ořechové krustě, králičí naruby, krůtí v bylinkovém trojobalu, kuřecí v pivním těstíčku či klasický vepřový "vínr šnycl".

A nejenom Eliška, ale taky Iveta, Miuek, Miuoš, Eva, Majka, Luďa a prostě všichni mají rádi divočinu. Proto Vám po pikantní fazolačce naservírujeme stejka z jelena siky přelitého brusinkovou majdou s kroketama, ragú z kančí kýty se zeleninou a tymiánem zahuštěné perníkem, bažantí stehýnka pečená na cibuli, slanině a jalovci s mačkanejma a cibulkou sypanejma či divokou kachnu pečenou na jablkách s variací knedlů a zelí.

V sobotu se bude konat tradiční keramický den, zahrají Robert Křesťan a druhá tráva, Lidopop a Roman Dragoun. Přijďte si koupit nějakou pěknou nádobu na pití Černý svině! A ke svini či naší vycpaný vydře je třeba zakousnout kupříkladu žebra, krůty, jehněčí, kachní, řízky, guláše, svíčkové, tataráky, fógly a další pivovarskou klasiku.

Vážení příznivci pivováru! Páté VYSMOLENÍ je před námi, počasí máme nachystáno, tak si nachystejte pouze pořádnou žížu! Máte se na co těšit. Všechny informace na plakátu ZDE.
 

Na víkend pro Vás chystáme něco zdravého anóbrž budeme slavit Světový den hypertenze! Žádnej kofejn, bůček, starosti hoďte za hlavu a hurá do pivovaru na panenky a Černou svini!

Máme před námi Mezinárodní den proti dietám a to se musí oslavit nějakou pořádnou žranicí! Nabídneme Vám flákotu vepřovou s bramborama pokrájenýma na plátky a zapečené se sýrem a smetanou, hovězí stejk se zelenýma fazolkama prohozenýma slaninkou a čili papričkama, krůtí s grilovanou zeleninou s bazalkovým pestem či kýtu z jelena sika s majdou z červeného vína a brusinek.

Už je tu zase to pitomý jaro, ptáci řvou a kytky smrděj...zpívá klasik a pravdu dí! Všude pylový alergie, tak hurá do hospody. Po dršťkovce se budou podávat kapsy! Buď kančí se sušenejma švestkama a rozmarýnem nebo krůtí s hruštičkama a uzezým sýrem či vepřová s feferónama, slaninkou a sýrem a také kuřecí se šunčičkou a nivou.

Svatý Jiří přinese jehněčí na talíři.

Tradiční pranostiku: "V dubnu - do plavek zhubnu!" necháme jako dycinky až na pondělí a nacpeme si pupky v piváči. Budeme Vás pro změnu popichovat špízama! A to karpatským hovězím šašlíkem s mačkanejma, jehněčí jehlou na rozmarýnu s kuskusem, drůbežím špízem na tymiánu a šalvěji s brkaší či pivovarským vepřovým čili kordem s mačkaným bramborem s cibulkou.

Desátý dubnový den - sedneme s pivem ven, ano přátelé, vyplavala nám zahrádková sezóna! Tak hurá do pivováru na lososa z grilu marinovaného v koriandru s grilovanou cuketou a bramborovým pyré, máslovou rybu se zeleninovou salsou a mačkanýma bramborama s medvědím česnekem, candáta v tymiánu se zeleninovým salátkem a francouzskou bagetou či kapskou štiku smaženou do zlatova v sezamové strouhance s hranolema.

Na první aprílový víkend jsme pro Vás nachystali něco z pivovarské zahrádky pod vedením našeho zahradníka Aluny. Po kulajdě s koprem Vás pohostíme krůtím poprsím špikovaným slaninkou na čerstvém zázvoru a šalvěji, jehněčí kýtou na česneku a rozmarýnu s B.K. a špenátem, vepřovou krkovičku na tymiánu s klobáskou či kančími kostičkami na jalovci.

Svátky jara oslavíme v pivováru jehněčíma kostkama na červeném víně s kořenovkou a povidlama zahuštěnýma strouhlým perníkem, králičíma stehýnkama na rozmarýnu, rolovanýma krkovičkama nadívanýma jarní cibulkou, slaninkou a křepelčími vejci, krůtíma paličkama pečenýma s oříškovo-brusinkovo-pažitkovo-uzenou nádivkou či pivovarskou klasikou jako svíčkovou, gulášema, ptáčkama, žebrama, kolenama, sm

Již tuto sobotu budeme slavit patnácté výročí černokosteleckého pivováru! Vážení příznivci černokosteleckého pivováru! Již tomu bude dlouhých patnáct let, co se začala psát jeho novodobá éra a tak přijměte pozvání a doražte na nějaký ten pivní speciál a prohlídku pivováru. Opravdu se zase změnila spousta věcí!

Na svatýho Řehoře - žába hubu otevře hlásá pranostika, tak se nechme inspirovat a nacpěme se flákotama! Bude se grilovat Rib Eye, pečeně z pašíka Duroc, krůtí stejk na šalvěji či nejšťavnatější krkovička od stejnojmenného řezníka! Majdy pepřová, sýrová či mangová a výběr příloh.

Na svatýho Bedřicha - nacpem vepře do břicha. Ano! Budou se podávat speciality z vepříka. Můžete se těšit na staročeské vejpečky s B.K.

"Jeli mráz na svatého Gabriele - bývají žně veselé" hlásá pořekadlo. Mráz asi nebude, ale veselo v pivovaru bude i kdyby řízky z nebe padaly! Kdyby náhodou ty šnycly opravdu padaly, tak my na ně budeme připraveni. Budou totiž saláty!

"Přijďte se k nám podívat jak nám dupou králíci" se zpívá ve známé hospodské vodrhovačce. V pivováru už dodupali a tak Vám jě pěkně naservírujeme. Budeme vydávat králičí stehýnka na rozmarýnu se šťouchačkama, medajlónky ze hřbetů obalené naruby s brkaší, Boby a Bobky alias mleté králičí kuličky Vodouchovo babičky či stehna v hořčičné majdě s HK.