Rakousko-uherský víkend I.

Chystáme pro Vás gastronomický seriál s regionálními pokrmy jednotlivých států Rakousko-Uherska a začneme aktuálně specialitami z Hrvatska čili Chorvatska. Nabídneme Vám tradiční čevapi (vepřové a hovězí čevabčiči), lignje na žaru (olihně na grilu), pljeskavicu (jehněčí karbanátky), orádu (pražma královská) či přímořský talíř (mušle, olihně, pražma, losos, hranole a pita chléb). K vybraným pokrmům ajvar či kajmak. Polévku nabídneme pro změnu provensálskou bujabézu (treska, losos, pražma, krevety a mušle). Nebo klasika svíce, guláš, tatarák, žebra, fógl, šnycl, saláty či smažka. Na čepu náš výtečný světlý ležák Vycpaná vydra, tmavý medicinelní speciál Černá svině či náchodská novinka IPL Tchýně!
 
 
Dne 20/8/2018 se nám podařilo zachránit další unikátní pivovarskou technologii. Jedná se o obří mašinu na strojní úpravu obručí čili káfování (obručovina se musí nastavit do správného úhlu, aby kopírovala tvar sudu). Tento cca dvoutunový stroj, původně z velkobednárny pivovaru Löwenbräu v Mnichově, byl získán z jedné farmy poblíž chmelařské oblasti Au in de Hallertau. Na letošním Vykulení 8/9 stroj představíme a bezesporu se jedná o jediný exponát na území ČR. Foto ZDE a ZDE.
 
XIIIII. Černokostelecké VYKULENÍ a co bude pod obručí???
Naše pivo
10% DEŠŤOVKA světlé výčepní
10% VÁPENKA letní ejl
11% BÍLÁ SVINĚ witbier
12% VYCPANÁ VYDRA světlý ležák
13% ČERNÁ SVINĚ tmavé speciální pivo
Pokusná piva v omezeném množství
10% KOSÁK extra chmelený letní ejl
11% MALIŇÁK malinový witbier
11% HROZNEJL pivo kvašené s vinným moštem
13% VÝPAL čili Černá svině
Od sousedů: Brno Hauskrecht (10%sv., 12%sv., Moravian Ale, 21% Consagrator), Břevnov (15% IPA), Dalešice (12% výroční singlehop Bohemie za studena chmelená, májový ležák v hliníku), Hostomice (10% sv., 12% sv.), Hradec Králové (15% IPA), Kopřivnice Polivar (12% sv.), Kraslice, Malenovice (10% sv., 13% sv. Mosaic), Olomouc Svatokopecké (12% witbier), Řevničov Máša, Svitavy (11% karamelové s lipovým medem), Topolná (14% březňák, pšenka), Trnava (12% sv., 12% ptm.), Valašské Meziříčí (11% sv.), Vratimov (13% sv. hořký ), Vrchlabí (16% pšeničné s ibiškem), Záhlinice (11% sv.), Zvíkov (15% IPA) a další
 
 
V roce 2012 jsme z Německa zachránili unikátní myčku dřevěných sudů, kterou bychom Vám rádi představili na letošním Vykulení. Níže je podrobná fotoreportáž ze záchrany pivovarské technologie ZDE, ZDE a ZDE. Dobová reklama na myčku ZDE.
 
 
V rámci letošního VYKULENÍ představíme další část pivovarského muzea a to podvarní. Můžete se těšit na chmelový cíz ZDE, čpavkový kompresor ZDE, funkční motory či čerpadla ZDE a další unikátní technologické exponáty ZDE. Dále se můžete těšit na nově připravovanou expozici chmelárny - ukázka ZDE, kompresorovny - ukázka ZDE či myčky sudů zachráněné v Německu (přineseme samostatnou reportáž). Plakát na akci ZDE
 
 
A znáte nejkratší chorvatský vtip? Ne? Český turista....
 
více jedině na www.pivovarkostelec.cz nebo www.facebook.com/pivovarkostelec
 
 

Jídelní lístek

Denní nabídka Stálá nabídka Vinný lístek

Nepřehlédněte

Černokostelecká 10 Černokostelecká 12 Vysmolení Vykulení silvestr pochodobeh kolobeh

U Vodoucha

Hostinec U Vodoucha

U Slovanské lípy

U Slovanské lípy
EnglishGermanRussian
 
FrenchSpanishSwedish

Překlad/Translate