Zabíjačkové hody v pivováru

Jak hlásával slovutný František Ondřej Poupě: Pšenici na koláče, ječmen na pivo, oves pro koně a vepře pro člověka! Tak se těšte na zabíjačku v pivováru. Bude se podávat zabíjačkový guláš s H.K., vejpečky s B.K., žebra s křenem a hořčicí, jiterničky se zelím, V.B. a vejmrdou, prejt se zelím s cibulkou a V.B., ovárek s hořčicí či vepřová játra na grilu s domácí tatarkou a fritama. Klasika svíce, fógl, smažka, šnycl, tatarák, kachna či saláty. Ku lepšímu zažívání a obmezení nadýmání doporučujeme medicinelní Černou svini či náš tělnatý světlý ležák Vycpaná vydra. Vybrfané speciality již od pátečního večera.

Každý pátek od 19.00. Více info ZDE.
Putování za Černou sviní
aneb zevrubná odborná a důvtipná prohlídka černokosteleckého pivováru

KDY: každý pátek od 19.00
Prohlídka cca 90 minut a ochutnávka v hostinci cca 30 minut podle zájmu
KDE: Černokostelecký pivovár, Českobrodská 17
KOLIK: 190,-/dospělý, 130,-/senior, množstevní slevy
INFO: www.pivovarkostelec.cz, www.facebook.com/pivovarkostelec
REZERVACE: 731888070, spravce@pivovarkostelec.cz, možnost ubytování

Seznámení s historií pivovarství v Kostelci nad Černými lesy
Základní typologie české sladovny a pivovaru
Putování po historických provozech od ječmene po pívo
 tradiční humnové sladování
 hvozd systému Ječmen ze Zahrádky u Sedlčan
 tradiční dvojlískový hvozd
 funkční nadvarní zahrnující šrotovník zn. Škoda, váhu, elevátor, bojler, cyklon, motor atd.
 největší varna na přímý otop dřevem na světě
 scezovací korýtka, chmelový cíz, varní zvon, ruční pumpa, S pánem Bohem
 expozice chmelárny
 otevřené chladicí štoky od firmy Novák&Jahn
 jediný funkční sprchový aparát v ČR od firmy Novák&Jahn
 historické vzduchové kompresory
 čpavkový chladící kompresor značky Bosch a Kolben&Daněk
 filtr značky Mamut a pračka na filtrační masu
 kalolis
 cejchovací aparáty od firmy barona Ringhoffera
 vzduchový fukar značky Alois Gracias Žabovřesky
 vybavená funkční bednárna a požahovna
 největší dřevěný ležácký sud v ČR o objemu 123hl
 ukázka historické spilky s kantýři, plováky, zákvasným vejcem atd.
 původní ležácké sklepy s dubovými sudy a s lednicemi
 jediný dochovaný objekt sladového mlýna s žentourovým pohonem
 ryze český hostinec
 ochutnávka Černé svině
 příběh značky
 příběh černého piva v historickém kontextu
 ochutnávka sladů – tři druhy

Dej Bůh štěstí

Před zhruba deseti lety vyšla publikace Michaela Viktoříka - Osudy olomouckých sladoven a sladovnických firem v kontextu vývoje sladovnického průmyslu. Jedná se o jednu z nejkvalitněji zpracovaných studií mapujících historii moravského sladovnictví v kontextu osudů stavných sladovnických rodin. Kniha byla velmi těžko k sehnání a nyní je v prodeji v krámku černokosteleckého pivováru a to dokonce s podpisem autora. Více informací ZDE.

Přátelství je důležité. Nejen mezi lidmi, ale také mezi pivovary! Tři historické pivovary toho mají mnoho společného a proto není divu, že je pojí opravdové přátelství. Dalešice, Kostelec nad Č. Lesy i Lobeč mají dlouhou tradici. Jsou kulturním dědictvím jako památky, mají se však čile k světu. Přitom povstaly z popela rukou nadšenců teprve nedávno.
V pátek 26.4.2019 od 16 hodin vás zveme do Parostrojního pivovaru v Lobči u Mšena na přátelské setkání s lidmi, kteří stojí za těmito příběhy. Povídat a promítat budou architekt Marek Tichý z Dalešic, pivovarníci Milan Starec a Tomáš Vodochodský z Kostelce i architekt Pavel Prouza z Lobče. Následovat bude společná večerní prohlídka pivovaru.

Krom pivovarské kuchyně ve staré varně narazíme také pivo z Dalešic i Kostelce.
Vstupné dobrovolné, je však nutná předchozí rezervace (na mail: info@lobec.cz).
Ubytování je možné domluvit přímo v pivovaru, po naplnění kapacity doporučíme další možnosti v Lobči.
Těšíme se na vás!

Dřív jsem se chtěl stát řidičem autobusu, protože se mi líbilo to "pfffff" při otvírání a zavírání dveří. A pak jsem objevil Černou svini v plechovce!

více jedině na www.pivovarkostelec.cz nebo www.facebook.com/pivovarkostelec