Konec prázdnin na vejčepu!

Konec prázdnin tenkrát byl, ten mě s pivem seznámil a pěkně mě omámil! Každý si tím musí někdy projít, i puberťáci, tak si před vypuknutím školy přijďte obalit nervy do piváče! Budeme podávat krůtí prso sous wide s listy malin a ostružin s mačkaným bramborem a petrželovým pestem, vepřovou krkovičku na česneku, cibuli a Černé svini s karotkou s mátovým medem a bršpalky, hovězí líčka na červeném víně s kořenovkou a opekajdama či vepřová játra z roštu se stejovejma hranolema a pikantní majonézou, klasika kachna, šnycl, guláš, svíce, vejpeky, fógl, smažka, tatarák, roštěnka atd. Na čepu naše medicinelní Černá svině či od sousedů světlé ležáky z Dobrušky a Dalešic.
 
V rámci letošního černokosteleckého VYKULENÍ proběhne 12/9 i unikátní ukázka křesání mlecích kamenů. 
Ve starých mlýnech či v žentouru černokosteleckého pivováru se obilí semílalo mezi dvěma mlecími kameny. Jeden se nepohyboval (ležák), druhý se otáčel (běhoun).
Aby docházelo k mletí, opatřily se oba kameny na mlecích plochách tzv. křesem. Ten se skládal z hlubokých drážek zvaných remiše (či větrníky). Díky nim se po spirálové dráze dostávalo zrno ze středu k okraji mlecích ploch kamenů a zároveň zajišťovaly chlazení. Mezi remišemi se prováděl jemnější tabulový křes. Při křesání se používá speciální nářadí: pemrlice, špičák a oškrt. Více na obrázcích od mistra křesu Radima!
Více ZDE.
 
XIIIIIII. ročník - plakát ZDE
Černokostelecké vykulení dřevěných sudů – sobota 12.9.2020 9.00-24.00
Bednáři v pivováře – bednářské vystoupení po celý den, pivo z čerstvě vysmolených dřevěných a hliníkových sudů. Exkurze pivováru. Slavnostní otevření nové rozsáhlé expozice humnového sladování a varny na přímý otop.
Křesání mlecích kamenů pivovarského žentouru historickým způsobem.
Výstava obrazů žen na českém pivováru s podtitulem – Sládkovy aktovky!
Prodejní výstava pivních suvenýrů a setkání sběratelů pivních lahví.

Pivní slavnosti
Naše pivo: 10% DEŠŤOVKA světlé výčepní, 11% BÍLÁ SVINĚ witbier, 12% VYCPANÁ VYDRA světlý ležák, 13% ČERNÁ SVINĚ tmavé medicinelní pivo, 14% BŘEZŇÁK světlý speciál na bavorský způsob

Spřátelené pivovary: Bakov GARP, Brno Hauskrecht, Český Brod, Dalešice, Hrádek, Jablonec VOLT, Kounice, Krásná Lípa Falkenštejn, Lobeč, Malenovice, Mladá Boleslav eMBe, Topolná, Varnsdorf Kocour, Velká nad Veličkou, Záhlinice a další

Živá muzika – Daniel Hůlka, Lachtani, Mladá Garda, Dorys, SHIVA ROCK DIVA

Staročeská žranice zelňačka, hermelín z grilu, zauzené šunkové kýty, obří čili párky v bagetě, klobásy na ohni, langoše, pochoutky z udírny, žebra, krůty, kachní, řízky, guláše, svíčkové, tataráci, vejpečky, smažky, saláty, domácí kořalky, pivní dort, vyžmolený koláče. 
 
 
A když máme ještě to léto, tak nezapomínejte, že pod širákem je krásně, ale s paní ve stanu ...
 
 
více jedině na www.pivovarkostelec.cz nebo www.facebook.com/pivovarkostelec

Jídelní lístek

Denní nabídka Stálá nabídka Vinný lístek

Nepřehlédněte

Černokostelecká 10 Černokostelecká 12 Vysmolení Vykulení silvestr pochodobeh kolobeh

U Vodoucha

Hostinec U Vodoucha

U Slovanské lípy

U Slovanské lípy
EnglishGermanRussian
 
FrenchSpanishSwedish

Překlad/Translate