Mezi závitky

Datum akce: 
Sobota, 9 Červenec, 2022 (Celý den) - Neděle, 10 Červenec, 2022 (Celý den)

 O víkendu se v pivovaru pěkně zamotáme. Budeme podávat kančí závitek plněný jablky, sušenými švestkami, cibulkou a slaninou či smažený krůtí závitek plněný nivou a šunkou podávaný s bramborovým pyré nebo závitek z vepřové krkovice plněný vaječnou fáší z hub, slaniny, čerstvých bylinek. Nebude chybět sní naše klasika jako tatarák, pivovarský guláš, svíce nebo šnicl a smažák.
Na čepu tradičně naše Dešťoffka, Vycpaná vydra a Černá svině.

Mezi ušáky

Datum akce: 
Sobota, 2 Červenec, 2022 (Celý den) - Neděle, 3 Červenec, 2022 (Celý den)

Když slunce peče, vydra do nás teče! A k zakousnutí si tentokráte dopřejeme nějaký ty kluky ušatý. Nabídneme Vám králičí stehno pečené na česneku a cibuli s bršiškama a listovým špenátem, králičí řízky smažené naruby s mačkaným bramborem, okurkovým salátem a koprovou zakysankou či králičí játra na mixu listových salátů s rajčátky a kuskusem. Klasika svíce, guláš, žebra, vejpeky, tatarák, šnycl, fógl, krkovice, kachna a pivní dort. Trubky si zapivníme Dešťoffkou, Vydrou, Černou sviní a Ipou z Tvargu. A rada do života, když budete chtít ušetřit, jezte jen každý druhý den a říkejte tomu oblačno.

Mezi sýry

Datum akce: 
Sobota, 25 Červen, 2022 (Celý den) - Neděle, 26 Červen, 2022 (Celý den)

Když se v červnu parna dostaví, tak se kde kdo Černý svini postaví. A abyste jich zvládli co nejvíce, tak Vás zasýrujeme! Nabídneme Vám tatarák z loštických tvarůžků, hermoš osmahlý v černosladové směsi, klasický smažený ajdam, osmahlý nivový kulky či sýrový talíř ze všech specialit. Pivovarská klasika tatarák, guláš, fógl, svíce, vejpeky, šnycl, žebra či kachna. Na čepu naše Dešťoffka, Vycpaná vydra, Černá svině a náchodská pšenka.
A víte, že Led Zeppelin není osvětlená vzducholoď?

Dobroty z grilu

Datum akce: 
Sobota, 11 Červen, 2022 (Celý den) - Neděle, 12 Červen, 2022 (Celý den)

O svatém Barnabáši utíkáme do hospody až se práší! Budeme totiž podávat speciality z grilu. Těšte se na grilovaná telecí játra s mačkaným bramborem a glazovanými žampiony či hovězí steak s gratinkama či stejk z kance s brkroketama a švestkovou majdou. Pivovarská klasika tatarák, guláš, fógl, svíčková, vejpečky, šnycl, žebra, kachna, smažka či saláti. Zapivníme Vás naší Dešťoffkou, Vydrou, Sviní a Žitovcem. A nezapomínejte, že pokud někdo často hulí, tak bývá zbrlký!

Černokostelecká desítka již v sobotu

Datum akce: 
Sobota, 11 Červen, 2022 - 08:30

Zimní spánek vystřídala jarní únava, tak vlítněme do lesa hlava nehlava! Černokostelecká 10 se blíží a vězte, že po ní rozhodně budete mít žížeň jako trám!

 

Národní muzeum pivovarnictví v Norsku na výzkumech starých hvozdů.

Smrdíme jak uzený tresky, ale máme se hezky! Čili Věhlas Národního muzea pivovarnictví se dostal až do Norska, kde právě asistujeme u historického způsobu sladování. Dokonce se o naše pivovarské muzeum zajímá i norská národní televize. Jukněte a dozajista přineseme brzy více informací.

https://tv.nrk.no/.../distriktsnyhete.../202205/DKTL98053022
Nejprve klikněte na 19:45 a poté číslo 6.

Mezi kozy

Datum akce: 
Sobota, 14 Květen, 2022 (Celý den) - Neděle, 15 Květen, 2022 (Celý den)

Nedělejte tlaky a přijďte na pivo taky, neboť budeme slavit Světový den hypertenze, tak se podíváme tentokráte mezi kozy! Nabídneme Vám krůtí prso špikované slaninou a kořenovkou s gratinkami, smažené kuřecí prso plněné šunkou a sýrem s brkaší či grilované husí prso se smetanovým kroupotem. Klasika tatarák, guláš, svíce, fógl, žebra, šnycl, vejpeky, saláti, husa či smažka. Na čepu naše Dešťoffka, Vycpaná vydra a Černá svině. A když máme tu pylovou sezonu, tak víte jaký je nejoblíbenější strom otorhinolaryngologů?? No přece smrk.

Černokostelecké VYSMOLENÍ a kdopak nám bude hrát?

Datum akce: 
Sobota, 21 Květen, 2022 (Celý den)

Panenky pro tlustý i pro tenký

Datum akce: 
Sobota, 7 Květen, 2022 (Celý den) - Neděle, 8 Květen, 2022 (Celý den)

Na svatýho Standu naleju do sebe dvandu a k tomu si vychutnáme panenky. Budeme podávat vepřovou panenku sous vide se silnou omáčkou demi glass s liškami a opekačkama, nudličky z vepřové panenky s papričkou jalapeňos, koriandrem, cibulkou a brhranolema či medajle z paneny v pivním těstíčku s dýňovo-bramborovým pyré. Klasika tatarák, svíce, fógl, záhorácký závitek, guláš, kachna, smažák, saláti a pivní dort. Na čepu Dešťoffka, Vycpaná vydra, Černá svině a vídeňský svatojiřský ležák. A víte jak se říká ševcovskému synkovi, který ukradl rum? No přece Rumčajz.

X. VYSMOLENÍ

Datum akce: 
Sobota, 21 Květen, 2022 (Celý den)

Mezi žebra

Datum akce: 
Sobota, 30 Duben, 2022 (Celý den) - Neděle, 1 Květen, 2022 (Celý den)

Bude první máj, ten piva čas, do výčepu táhne tě to zas a tentokráte budeme zapíjet žebra! Chystáme pro Vás grilovaná vepřová žebra potíraná barbecue majdou s česnekovou bagetou a salátem coleslaw či uzená žebra s kysaným zelím a domácíma bramboráčkama nebo snad grilovaný vepřový kotlet na třista s držátkem se směsí z husích jater, zeleniny a mandlových lupínků. Pivovarská klasika tatarák, guláš, svíce, fógl, šnycl, vejpeky, saláti, husa, smažka a medajle z panenky. Na čepu naše tradiční Dešťoffka, Vydra, Svině a vídeňský svatojiřský ležák!
A víte, že váha vídeňského řízku se udává výhradně v telegramech?

Letošní PIVOFIKACE proběhne 25. června a spouštíme registraci!

Datum akce: 
Sobota, 25 Červen, 2022 (Celý den)
Právě spouštíme PIVOFIKACI, kdo bude tým číslo jedna?  Již 25. června v pivovaru! Formulář ZDE.

Devatenácté kolvětrání proběhne již v sobotu 30. dubna!

Datum akce: 
Sobota, 30 Duben, 2022 (Celý den)

Devatenácté kolvětrání proběhne již v sobotu 30. dubna!

Nevinně vinné slavnosti k veselí a radosti.

Datum akce: 
Sobota, 23 Duben, 2022 (Celý den) - Neděle, 24 Duben, 2022 (Celý den)

Nehledej štěstí ve vínu ať neuděláš kravinu a neskončíš v dívčím klínu neb lepší si dát v piváči ňaminu na vínu! Chystáme pro Vás hovězí líčka na červeném víně a kořenovce s brkaší nebo hovězí roštěnky sous vide s glasse z Portského vína a slaninovýma opekačkama či kančí ragú na červeném víně se zeleninou, tymiánem a švestkovýma povidlama se špeclema. Pivovarská klasika husa, svíce, tatarák, guláš, fógl, vejpeky, žebra či saláti. Na čepu naše Dešťovka, Vycpaná vydra, Černá svině a na svatého Jiří náš svatojiřský vídeňský ležák. 
Velbloud dokáže chodit dva týdny bez pití, češi zase dokáží pít dva týdny bez chození, je tohle všechno jenom náhoda?

Svatojiřské vaření zelňaček v kotlíku!

Datum akce: 
Sobota, 23 Duben, 2022 (Celý den)

VELIKONOCE

Datum akce: 
Pátek, 15 Duben, 2022 (Celý den) - Pondělí, 18 Duben, 2022 (Celý den)

Na Bílou sobotu, nepřipustím suchotu a v pivováru řádně zapiju nějakou tu dobrotu! Budeme tentokráte podávati ty nejlepší velikonoční ňamky jako pečené králičí stehno s plátkem bůčku s mačkanejma, jehněčí biftečky z grilu s glazovanou bejby karotkou a brgratinkama či husí roládu podávanou na haluškách s bryndzou, smetanou a medvědím česnekem. Pivovarská klasika tatarák, guláš, svíce, fógl, žebra, šnycl, bůček, rostbíf, saláti, kachna či smažka. Na čepu naše Dešťoffka, Vycpaná vydra a Černá svině.
A když nesnáším vepřové, tak jsem prasista nebo je to kravina?

Mezi krkovičky

Datum akce: 
Sobota, 9 Duben, 2022 (Celý den) - Neděle, 10 Duben, 2022 (Celý den)

V dubnu ještě rozhodně nezhubnu, protože se nacpu krkovičkama v pivováru. Bude se podávat flák vepřové krkovice z grilu se švestkovou omáčkou a brgratinkama, kančí krkovička připravená sous wide s máselnou brkaší a zkaramelizovanou mrkví a tymiánem či pečená vepřová krkovice na jablkách a zázvoru s bršiškama a kedlubnovým zelím. Klasika fógl, vejpeky, šnycl, žebra, svíce, tatarák, smažka, kachna a pivní dorka. Na čepu naše Dešťoffka, Vycpaná vydra a Černá svině! 
A víte jak se nazývá šéfkuchař u Apačů? No přece náčelník Papačů.
 

Letošní VYSMOLENÍ proběhne 21. května!

Datum akce: 
Sobota, 21 Květen, 2022 (Celý den)

Vrchol jarní sezóny čili černokostelecké VYSMOLENÍ letos proběhne 21. května, tak si to zapište za uši!

Cena hejtmanky Středočeského kraje za rok 2021 přistála v pivováru

Cena hejtmanky Středočeského kraje putuje do Černokosteleckého pivováru! Děkujeme všem za podporu a přijďte se podívat do Národního muzea pivovarnictví! Dej Bůh štěstí!
https://fb.watch/c3V7B7d4sD/

Bramboráky!

Datum akce: 
Sobota, 2 Duben, 2022 (Celý den) - Neděle, 3 Duben, 2022 (Celý den)

 

Na bramboráky jsme krátký!

Datum akce: 
Sobota, 2 Duben, 2022 (Celý den) - Neděle, 3 Duben, 2022 (Celý den)

Mezinárodní den spodního prádla oslavíme jedině v pivováru! Tentokráte Vám nabídneme bramboráky! Jednak pikantní směs z hovězího a vepřového masa se zeleninou v domácím bramboráku, dále mufloní guláš s povidly a bramboráčkama a také kuřecí medajle v bramborákovém těstě se salátem coleslaw. Klasika tatarák, svíce, ptáček, guláš, šnycl, žebra, roastbeef, kachna či smažka. Na čepu naše Dešťoffka, Vycpaná vydra a Černá svině! 
A to znáte jak na tý oslavě vyzvali chlapi, aby se přitulili k někomu, kdo je v životě udělal šťastným? No skoro utlačili výčepního.

Mezi burgry

Datum akce: 
Sobota, 26 Březen, 2022 (Celý den) - Neděle, 27 Březen, 2022 (Celý den)

O svatém Kvirinu, už je teplo i ve stínu, tak polkneme nejednu desinu! Tentokráte si jako základ střihneme burgry! Bude se nabízet burgr hovězí s ledovým salátem, rajčaty, okurkou, slaninkou, čedarem, cibulí, pikantní majonézou a brhranolema či burgr z jelena s ledovým salátem, rajčátky, okurkou, brusinkovou majdou a brhranolema nebo snad trhaná vepřová krkovice v bulce se salátem coleslaw a BBQ majdou s brhranolema. Klasika naše uzená krkovička s brknedlema a bílým zelím, svíce, fógl, guláš s bramboráčkama, kachna, šnycl, tatarák, smažák, žebra a pivní dort. Na čepu naše Dešťoffka, Vycpaná vydra a Černá svině.
A to znáte? Doktor: Tychle prášky budete brát 3xdenně...
Angličan: Thanks! 
Němec: Danke!
Francouz: Merci!
Čech: A může se na ně chlastat :).

Komu se nelení, tomu se hovězí!

Datum akce: 
Sobota, 12 Březen, 2022 (Celý den) - Neděle, 13 Březen, 2022 (Celý den)

Na svarýho Řehoře, ženská s chlapem nevoře, tak alou do hospody! Budeme podávat hovězí flank steak s marinovaným lilkem, cuketou a paprikou z grilu s opekajdama či filet grilované hovězí roštěné se smaženou cibulkou a brhranolema nebo snad hovězí líčka na červeným víně a kořenovce s brkaší a také maďarský guláš z kližky s domácíma bramboráčkama. Klasika kachna, fógl, šnycl, svíce, tatarák, smažka, saláti, pivní dort. Na čepu naše Dešťovka, Vycpaná vydra a Černá svině! Američtí vědci zjistili, že každodenní otužování posiluje organismus! Takže když furt piju ledový pivo, tak jsem vlastně otužilec!

21. Výročí černokosteleckého pivováru!

Mezi panenky

Datum akce: 
Sobota, 5 Březen, 2022 (Celý den) - Neděle, 6 Březen, 2022 (Celý den)

Na svatého Bedřicha, do hospod se pospíchá! Tentokráte kvaltujte na panenky! Nabídneme Vám panenku alá nudličky s kyselejma okurkama, nakládanou kukuřicí, kapií, cibulí, pórkem, medem a chilli či panenku alá špalík plněný nivou se špenátem a česnekem nebo panenku alá medajle z grilu s pepřovou majdou. Klasika kachna, guláš, tatarák, svíčková, ptáček, žebra, vejpečky, šnycl, saláti a smažák. Na zapivnění naše Dešťoffka, Vycpaná vydra a medicinelní Černá svině!
A víte proč psi očichávají patníky? Protože čtou pesemesky.

Zabíjačka v pivováru

Datum akce: 
Sobota, 26 Únor, 2022 (Celý den) - Neděle, 27 Únor, 2022 (Celý den)

Je-li mráz na svatého Gabriele, tvářím se vesele a do hospody spěchám směle! Bude totiž zabíjačka a zapíjačka! Podávat budeme zabíjačkový guláš z jatýrek a ledvinek zahuštěný mozečkem s H.K., opečenou jitrničku či jelítko s V.B. a kysaným zelím, světlý a tmavý prejt se škvarkovou lepenicí, ovar s vejmrdou, vejpečky s bršiškama a bílým zelím či grilovanou krkovičku! Klasika svíce, fógl, žebra, smažka, saláti, tatarák a pivní dort. Odmašťovat se bude Dešťoffkou, Vycpanou vydrou a medicinelní Černou sviní. 
A nevíte, proč nikdo nemá rád líné lidi? Vždyť jsme nic neudělali.....

Myslivci zas běsní, že podáváme dobroty lesní

Datum akce: 
Sobota, 19 Únor, 2022 (Celý den) - Neděle, 20 Únor, 2022 (Celý den)

Únorová voda - pro ledviny škoda! Ano - pijte pivo, je zdravé, je vysmáté a pomáháte našemu zemědělství :). A k pivu tentokráte bude zvěřina! Nabídneme Vám kančí ragú na červeném víně a kořenovce s brkroketama či jelení medajle na jalovci se švestkovou majdou a Černou sviní s domácíma bramboráčkama nebo snad páreček žemlovou nádivkou nadívaných křepelek se zámeckými bramborami. Klasika šnycl, vejpeky, husa, fógl, tatarák, guláš, smažka, saláti, svíce a pivní dort. Na čepu Dešťoffka, Vycpaná vydra a medicinelní Černá svině!
A to vte proč jsou všechna jablka stejná? No protože přeci rostou v sadě!

Každý gurmán pátrá, kde se grilují játra!

Datum akce: 
Sobota, 12 Únor, 2022 (Celý den) - Neděle, 13 Únor, 2022 (Celý den)

O svatém Řehoři kdekdo se rád zboří! A aby Vám ta naše piva lépe klouzala do krku, tak se tentokráte můžete posilnit jatýrkama. Nabídneme Vám jatýrka telecí s grilovanou červenou a bílou cibulí marinovanou v balzamikovém krému a tymiánu s opekačkama či grilovaná jatýrka králičí přelitá majdou z chilli višňovky s brkroketama nebo snad smažená jatýrka vepřová obalená v trojobalu se selským brsalátem. Klasika guláš, tatarák, svíce, fógl, žebra, pečená krkovice, kachna, saláti či smažka. Na čepu naše Dešťovka, Vycpaná vydra a Černá svině! 
A to znáte jak se ptají Mařky, co tam dala za koření? No je to pro Vencu, tak přece provencálský!

Černokostelecký pivovár opět v televizi.

Sledovaný televizní pořad Co naše babičky uměly a na co my jsme zapomněli již pošesté z černokosteleckého pivováru! Zde je odkaz na poslední díl věnovaný pivovarským komínům a průmyslové revoluci v českém pivovarnictví.

https://www.ceskatelevize.cz/porady/12059685760-co-nase-babicky-umely-a-na-co-my-jsme-zapomneli/221562220460004/

Již dříve byly vysílány díly o vaření piva a výrobě sladu:

https://www.ceskatelevize.cz/porady/12059685760-co-nase-babicky-umely-a-na-co-my-jsme-zapomneli/217562220460010/

O abstinenci a absinenčním hnutí:

https://www.ceskatelevize.cz/porady/12059685760-co-nase-babicky-umely-a-na-co-my-jsme-zapomneli/220562220460015/

O ledu a ledování:

https://www.ceskatelevize.cz/porady/12059685760-co-nase-babicky-umely-a-na-co-my-jsme-zapomneli/219562220460011/
O smolení dřevěných sudů:
https://www.ceskatelevize.cz/porady/12059685760-co-nase-babicky-umely-a-na-co-my-jsme-zapomneli/218562220460010/

V nedělí 13. února pak od 18:25 další "babičky" opět od nás tentokráte na téma historického vaření piva z jalovce a odkaz zde:
https://www.ceskatelevize.cz/porady/12059685760-co-nase-babicky-umely-a-na-co-my-jsme-zapomneli/221562220460005/

Pan sládek Tomáš Vodochodský na Českém rozhlase Dvojka

3. února na Českém rozhlase Dvojka v pořadu Blízká setkání proběhl od 11:00 rozhovor s panem sládkem Tomáš Vodochodský. Moderovala Tereza Kostková. Rozhovory s osobnostmi, které znáte, anebo které stojí za to poznat. Dialogy, které pohladí po duši hosty i posluchače. S Dvojkou můžete prožít blízké setkání s novým zajímavým člověkem každý všední den. Záznam níže:
https://www.mujrozhlas.cz/blizka-setkani/jsem-odkojeny-pivni-penou-usmiva-se-sladek-tomas-vodochodsky

Jídelní lístek

Denní nabídka Stálá nabídka Vinný lístek

Nepřehlédněte

Černokostelecká 10 Černokostelecká 12 Vysmolení Vykulení silvestr pochodobeh kolobeh

U Vodoucha

Hostinec U Vodoucha

U Slovanské lípy

U Slovanské lípy
EnglishGermanRussian
 
FrenchSpanishSwedish

Překlad/Translate