Černokostelecký zájezdní pivovár

Dneska 18. července je to přesně rok, co odkráčel na pivovarskou šalandu náš největší pivovarský historik Pavel Jákl. Vzpomínka se ponese bezesporu ve znamení Černé svině..... Foto náhrobníku ZDE.

Dej Bůh štěstí

V pátek 19/7 narazíme v zájezdním hostinci černokosteleckého pivováru světlý ležák z nového pivovaru v Českém Brodě. Náš historicky největší rival představí svůj ležák vedle našeho světlého ležáku Vycpaná vydra. Kdo vyjde vítězně? Přijdte zkusit...

Ani trubci nezahálejí, ale organizují výrobu medu. My také nezahálíme a připravujeme Vám speciality na medu! Budete si medit po kachním stehnu na medu, rozmarýnu, červeným zelí a variaci knedlů, vepřových žebrech dozlatova vypečených, krůtím grilovaném stejku marinovaném ve višňové medovině s kuskusem, limetkovou šťávou a mátou či grilovaném kozím sýru na mixu listového salátu s medohořčičnou ořechovou majdou. Klasika fógl, vejpeky, šnycl, tatarák, svíce, krkovice, smažka, guláš či krůtí vinná klobáska. Na čepu naše Vycpaná vydra, Noback IPL či tradiční Černá svině. Když se griluje maso, tak většinou pustíme slinku. Nevíte, co to dělá s veganama, když se seká tráva?

Když dne ubývá, žížeň přibývá, tak hurá do piváče na cmundu. Budeme servírovat uzenou kotletu z grilu s bílým zelím podávané v domácím bramboráku se škvarkama, madajlonky z kuřecích prsíček v bramborákovém těstě s křenovým zelným salátem, telecí ragú se žampionama gratinované parmezánem s domácíma bramboráčkama či pikantní masovou směs z roštěnky a zeleniny v brambroráku se sýrem. Pivovarská klasika krkovice, fógl, svíce, guláš, vejpeky, kachna, smažka, tatarák, žebra, saláty atd. Na čepu naše Vycpaná vydra a zdraví utužující Černá svině! A nezapomínejte, že na Markétu-li pršívá, v hospodě pobyt prospívá!

Vážení přátelé, milovníci sportu a piva,
Po dohodě s většinou přihlášených týmů jsme se rozhodli pro následující změny v letošním Etapovém běhu Memoriálu Vladimíra Černohorského pořádaném 3. srpna 2019.
- Závod se mění na společný výběh či vyjížďku na kole.

- Nebude se vyhlašovat pořadí a nebudeme ani měřit časy účastníků.
- Trasa nebude značena šipkami, účastníci obdrží GPS záznam.
- Doporučujeme běžet po skupinách ideálně s doprovodem na kole.
- Startovné se neplatí.
Trasy etap zůstávají stejné, v cíli každé etapy bude pivo pro doběhnuvšího účastníka zdarma.
Začátek v sobotu v 10:00 v Černokosteleckém pivováru.
1. etapa: Černokostelecký pivovár - Březí - 17 km
2. etapa: Březí - Pivovar Dolní Počernice - 18 km
3. etapa: Pivovar Dolní Počernice - Pivovar Kolčavka - 11 km
4. etapa: Pivovar Kolčavka - Únětický pivovar - 16 km
Hlavní motto běhu zůstává: udělat si žízeň a zavzpomínat na našeho kamaráda a sládka Vladimíra Černohorského, který tmiloval ženy, pivo, muziku a sport.
Těšíme se setkání a společenské zážitky
Milan a Štěpán
P. S. Dlouholetým výzkumem jsme zjistili, že pivovar vypít nejde, ale zkusíme to znovu.

 
Sportovně-kulturní memoriál Vladimíra Černohorského anóbrž etapový běh z pivováru do pivovaru se blíží. 3. srpna 2019 odstartujeme tentokráte z černokosteleckého pivováru a hurá přes Babice, Dolní Počernice, Kolčavku až do Únětic. Nenechte si ujít letní osvěžení sportovní a pivní. Vítáni jsou běžci, pěšci, koloběžci a samozřejmě cyklisti. Týmy můžou být 4členné, ale klidně i méněčlenné, když si střihnete více etap. Plakát ZDE.

Aktuální EKONOM 26-27 přichází s tématem deseti zachráněných pivovarů. Černokostelecký pivovár tam nesmí chybět. Ideální čtení na kadibudku a inspirace k letním výletům! Více ZDE. 

Na světový den polibku smočíme pysky ve škopku. A k tomu si dáme typicky letní lehké nudle! Nabídneme Vám pappardelle s kuřecím masem, cherry rajčátkama, olivama a bazalkovým pestem nebo tagliatelle s panenkou, houbama, rajčatama a parmezánem či noky s lososem, listovým špenátem, smetanou, česnekem a parmezánem a také špagety s parmskou šunkou, sušenýma rajčátkama, rukolou a parmezánem. Klasika svíce, fógl, guláš, žebra, vejpeky, krkovice, smažka, šnycl, saláty atd. Na čepu naše Vycpaná vydra, Černá svině, světlý speciál Noback (IPL) a PaDAle (ESB). A nezapomínejte, že v červenci když dne ubývá, radostněji se v putice pobývá.

Legendární František Nedvěd a jeho muzikantská parta to rozbalí 9. 8. od 20.00h v areálu Černokosteleckého pivováru na unikátním koncertě k příležitosti jeho 50. let na folkové scéně!

Tak už se nám to tady začíná hemžit pěknejma názvama týmů! Kapacita pochodoběhu bude naplněna.

Červnové větříky značí plné pupíky! Tentokráte Vás zaplavíme rybama! Začneme bujabézou a dále nabídneme kapří lupínky s kmínem, lososa na čerstvém kopru, tuňáka s teriyaki majdou, mahi mahi s avokádovým krémem a chřestem, butterfish s česnekovým máslem či celou pražmu plněnou bylinkama. Jinak pivovarská klasika šnycl, fógl, žebra, tatarák, svíce, guláš, saláty apod. Na čepu naše Vycpaná vydra, medicinelní Černá svině, IPL Noback a PaDAle ESB z Cobolisu. 

Světový den házené nejlépe oslavíme tím, že do sebe naházíme nějaké ty řízky a pětipiva. Řízky se budou podávat z panenky v sezamové strouhance a mačkanejma, z králičího vykoštěného stehna s těstovinovým salátem se zeleninou a zakysankou či klasický šnycl z kotlety na třista a s bramborovým salátem. Klasika guláš, svíce, žebra, vejpeky, kachna, tatarák, smažka, saláti, fógl, krkovice atd. Na čepu naše Vycpaná vydra, Černá svině, ESB PaDAle či náš Žitovec! A nezapomínejte, že kdo dřív příjde, ten má dřív řízek!

REGISTRACE POCHODOBĚHU SPUŠTĚNA 6.6.2019 v 10:23 ZDE. Propizice ZDE. Pro zkušené pochodoběžce si stačí přečíst červenou pasáž novinek. Pro prvničky určitě nutné nastudovat kompletně celé a nebojte se zeptat. Platební údaje pošlu mejlem jako tradičně. Každopádně hlavní a podstatná informace pro všechny a především panny a panice našeho pochodoběhu. Jedná se v první řadě o setkání skvělých lidí na skvělém místě! Jde o atmosféru pivně pojatého víkendu se soutěžním podtextem.Letos se budeme snažit opět posunout vybavení stanovišť, hygienického zázemí, samotné organizace, ale samozřejmě taky otvíračku hospody a kadenci čepování piva, především v pátečním rozjezdu.

Komu se nelení, tomu se zelení, tak hurá do pivováru na saláty! Budeme servírovat mix listových salátů s rajčaty a okurkou s hrubozrnou hořčicí a plátky růžovoučkého roastbeefu, mix salátů s česnekovým dresinkem se zakysankou a marinovaným lososem s limetkovou šťávou a hrubozrnnou solí, balsamicový salát mix s rozpečeným kozím sýrem přelitým medem a sypaným jádry vlašských oříšků či mix salátů s pažitkovým přelivem z jogurtu s kuřecími medajlemi z grilu na bylinkách. Nebo klasika guláš, svíce, tatarák, žebra, šnycl, fógl, krkovice atd. Na čepu naše medicinelní Černá svině, naše Dešťovka, desítka z Malenovic, ale také stout z Lobče! A nezapomínejte, že nadváha může být jen podvýška :).

František NEDVĚD vystoupí 9. srpna 2019 v pivováru od 20:00 s největšími hity Nedvědů, Brontosaurů a Spiritual Kvintetu. Předprodej lístků zahájen v pivováru a ve všech obvyklých předprodejích. www.letnikoncerty.cz

V našem eshopu naleznete nové etikety - Černá svině (jedenáctá etiketa tvar mates – nově silné pivo), Výročí – Míla, Vysmolení – Jirka, Noback, Vycpaná vydra 2019, Žitovec 2019, PaDAle a MášAle. Dále také nový tácek Míla.

Když v červnu hřímá, v hospodě je príma. Tak se k nám přijďte schovat mezi stehna! Nabídneme vám kuřecí stehno nadívané žemlovou nádivkou s bylinkama a slaninou, králičí stehno na smetaně s H.K., bažantí stehno na slanině a divokém koření s mačkanejma či kachní stehno na kmíně se zelím a variací knedlounů. Klasika guláš, tatarák, fógl, vejpeky, smažka, šnycl, salát či flák krkovice. Na čepu naše medicinelní Černá svině a dále naše výčepní Dešťovka, dalešický desetichmelový Osvald, hostomický Fabián či Májový ležák z Dalešic. A nezapomínejte, že žena je tak stará, jak vypadá před snídaní!

Na letošním VYSMOLENÍ 18. května kromě našich pivovarských bednářů a tradičního smolení dřevěných sudů budou prezentovat bednářské řemeslo také bednáři z valašských Vlachovic. Můžete se těšit na ukázku ohýbání sudu na ohni a jeho následné zabednění. Nabídnou také své výrobky. Více na jejich stránkách ZDE. Máte se opravdu nač těšit! Fotky ZDE.

9:00 Začínáme a narážíme Černou svini a další černokostelecká piva, prodejní výstava pivních suvenýrů a blešák, otevření hostince a celého areálu
11:00 narážení pivních speciálů ze sousedských pivovarů
12:00 slavnostní naražení prvního dřevěného sudu s Černou sviní
13:30 slavnostní narážení PaDAle Martinem a Pavlem Paloušovými
14:00 kapela Mladá Garda
16:00 kapela Bluesable
18:00 kapela Shiva Rock Diva
20:00 kapela Authentic
22:00 kapela Mr. Pig 

Když máj vláhy nedá, v hospodě se sedá. Tak neváhejte a do pivováru se vydejte. Budeme podávat krůtí speciality. Nabídneme Vám krůtí vinnou klobásu s brsalátem, stejk z krocana marinovaný v šalvěji a česneku s pečokama, krůtí roládu se staročeskou lepenicí či pečený horní stehno z krocana na Černé svini s cibulí, česnekem a bršiškama. Klasika fógl, svíce, guláš, žebra, smažka, šnycl, saláty, krkovice, tatarák atd. Na čepu náš světlý ležák Vycpaná vydra, medicinelní Černá svině či speciál Míla. A to víte, že v hospodě se nejdřív vedou jalové řeči, pak se přejde na kraviny a nakonec se probírají úplné voloviny...?

Minulý týden navařil světoznámý pivovarník David Máša pale ale výhradně s žateckými chmely a toliko pro černokostelecké VYSMOLENÍ 2019. Při várce Davidovi pumpauchoval otec Máša a pivo jsme pokřtili jménem MášAle. Takže na Vysmolení máme ejl :). Dej Bůh štěstí!

Na letošním VYSMOLENÍ vystoupí kapely AUTHENTIC - ZDE, MR. PIG - ZDE, MLADÁ GARDA, BLUESABLE - ZDE a SHIVA ROCK DIVA - ZDE. Plakát ZDE! Přijďte na spoustu piv, přehršle muziky a kvanta dobrý nálady.

Na Floriána pije se do rána! A k tomu budou speciality na pivu. Nabídneme Vám přední vepřový kolínko na Černé svini s mačkanejma, hovězí žebro pečené na sladině s brkaší, krůtí pivovarský perkelt vycpaný Vydrou s haluškama či domácí špekáčky na Černé svini s pečivem. Klasika vejpečky, flák krkovice, guláš, fógl, salát, kachna, svíce, smažka, žebra, šnycl či tatarák. Na čepu bude náš ležák Vycpaná vydra či medicinelní Černá svině. V sobotu proběhne jarní výběh Černokostelecká desítka a posléze Černokostelecké padesátky čili vyjížďka historických motocyklů. A nezapomínejte, že májové deště nabádají k pití píva ještě a ještě.

PIVNÍ REPUBLIKA na Streamu tentokráte z černokosteleckého pivováru!

V dubnu - ještě nehubnu a vypečená krkovice znamená o pivo více! Nabídneme Vám krkovičku z jelena na bílém víně s tymiánem a smetanou s karlovarským knedlem, kančí krkovičku pečenou na Černé svini s cibulí, česnekem a bejby karotkou s mačkanejma či grilovanou krkovičku z vepře marinovanou v rozmarýnu a česneku s pikantními mexickými fazolkami, cibulí a slaninkou. Samozřejmě pivovarská klasika guláš, svíce, fógl, žebra, saláty, kachna, tatarák, šnycl, smažka atd. Na čepu naše Vycpaná vydra, Černá svině a speciál Míla! A jak říkal klasik: "Plány vegetariánů zhatí, naši vepři boubelatí"!

Na svatého Jiří, do hospod se míří, tak se stavte na jedno! Uvařili jsme pro Vás světlý ležák JIRKA a to pouze z plzeňského sladu. Uvařen byl na počest sládka Jirky Vodochodského, v této tradici budeme každoročně pokračovat a vždy na etiketě najdete nějakého našeho pivovarského Jirku. Ať žije JIRKA!

Při nedávné degustaci svrchňáčů v Cobolisu nás napadlo, že by mohli bratři Paloušové navařit nějaký společný projekt a představit ho na letošním černokosteleckém VYSMOLENÍ. Stalo se! Na Velký pátek velký Pavel ráno v Cobolisu vystřel, bratr Martin mu dovezl nějaký Volty a narodilo se 13% ESB. Budeme mu říkat PADALE - Palouš Double Ale a sládci si jej slavnostně narazí na VYSMOLENÍ. To musíte zkusit!

Od čtvrtka 18. dubna bude na čepu jarní fotbalové pivo z Primátora - spodně kvašený ležák s výraznou zlatozelenou barvou a přídavkem mladého zeleného ječmene.

Prší-li o velikonočním Hodu, nevynechám jedinou hospodu. Tak přibrzděte na sváteční speciality v pivováru! Nabídneme Vám staročeské kyselo, králičí stehno s kaštanovou nádivkou, kedlubnovým zelím a b.k., jehněčí kolínko pečené na tymiánu a rozmarýnu s řezem nádivky a bramborovým pyré či roládu z vykoštěných krůtích stehen plněnou žemlovou nádivkou s uzeninou, vejci a bylinkami s libečkovými brambory. Nebo pivovarská klasika svíce, guláš, šnycl, smažka, salát, tatarák, fógl, flák krkovice či vejpečky. Na čepu bude náš 11% světlý jednosladový ležák JIRKA, 12% světlý ležák VYCPANÁ VYDRA, 13% tmavá medicinelní ČENRÁ SVINĚ, 13% vídeňský speciál MÍLA či jarní zelené pivo z Primátora. A nezapomeňte, že v sobotu bude Mezinárodní den marihuany! Že bychom podávali pivo s brčkem?

Aktuální plakát VYSMOLENÍ ZDE
Letos budete mít možnost ochutnat z naší produkce tato piva: 10% DEŠŤOVKA žížnivka světlé výčepní; 11% JIRKA světlý jednosladový sváteční ležák; 12% VYCPANÁ VYDRA světlý ležák; 13% ČERNÁ SVINĚ tmavé speciální medicinelní pivo; 14% ŽITOVEC spodně kvašený žitný speciál (tentokráte silnější než obvykle); 14% NOBACK spodně kvašený speciál s přídavkem chmelů Amarillo a Cascade
Speciálně a svrchně pouze pro letošní VYSMOLEMÍ 
12% MášALE od Davida Máši z jeho pivovaru v Řevničově; 13% PADALE od Pavla a Martina Paloušových ESB vařeno v Cobolisu Ládví (Palouš Double Ale)