Černokostelecký zájezdní pivovár

Na světový den mokřadů neskončíme o hladu, protože budeme v pivováru špízovat! Budou se podávat špízy vepřový z krkovičky s červenou cibulí, paprikou a slaninkou, kuřecí ze stehenců s cibulkou, klobáskou a paprikou či sýrový z eidamu, hermoše a uzeného sýra s cibulí. Klasika svíce, guláš, fógl, vejpeky, kachna, flank, smažka, šnycl, tatarák a saláty. Ku trávení doporučujeme medicinelní Černou svini či na žížeň Vycpanou vydru. A jak tvrdí pranostiky: "Na Hromnice mrazů moc, v hospodě zůstaneme přes půlnoc" či naše oblíbené "Na Hromnice, nasaju o pivo více"! Vybrané víkendové speciality již od pátečního večera!

Již to bude osmnáct let, co se začala psát novodobá historie černokosteleckého pivováru! Přijďte si připomenout důležitý mezník v historií českého pivovarnictví. Od 13.00 prohlídky zdarma nově rekonstruovanými technologickými prostory s dalšími zajímavými pivovarskými exponáty. Piva z našeho malého pivováru: světlý ležák Vycpaná vydra, tmavý speciál Černá svině, výroční jantarový speciál MÍLA. Výroční pochoutky, živá hudba atd. Více na plakátu ZDE. 

Radí svatý Timotej, v pivovaru se namotej! Jako základ poslouží tentokráte placky. Nabídneme Vám bramborové lokše s husím závitkem plněným kysaným zelím se slaninkou a cibulkou, domácí bramborák s pikantní masovou směsí z vepřového, kuřecího, papriky, cibule a feferónu, mexickou tortillu plněnou hovězím roastbeefem s ledovým salátem, rajčaty a hořčičným dipem s balsamikem či sladkýma plackama čili palačinkama s lesní směsí, čokopolevou, šlehačkou a vaječňáčkem! Z neplacek Vám nabídneme svíci, guláš, žebra, kachnu, vejpečky, šnycl, fógla, smažku, flank, tatarák či saláty. Proti nachlazení a neduživosti nabízíme jedinečnou medicinelní Černou svini a pro potlačení trudomyslnosti zase náš světlý ležák Vycpaná vydra! Víkendové speciality již od pátečního večera!

Tradiční vjížďka historických motocyklů do 50 ccm Československé výroby startuje v sobotu 4. května 2019 ve 14.00 v Černokosteleckém pivováru. Více na stránkách závodu ZDE, plakát ZDE. 

V rámci automatizace a robotizace černokosteleckého pivováru jsme dnes 17/1/2019 dokončili montáž transmisního rozvodu v prostoru chladicích štoků a to jak jinak než na své původní místo. Jedná se o rozvody, které přenášely pohyb jednak ke vzduchovým kompresorům a dále do nadvarní ke šrotovníku a míchadlu mladinové pánve. V prostoru před chladicími štoky bude transmisně poháněn obří chladicí kompresor. Práce jsou součástí nejenom obnovy historických technologií, ale především zprovoznění původního pivováru. Dej Bůh štěstí a přijďte se podívat. Ukázka ZDE, ZDE a ZDE.

Když je Itálie pod sněhem, tak si uděláme Itálii v pivováru! Nabídneme Vám tradiční zeleninovou MINESTRONE, SPAGHETTI se sušenýma rajčátkama, rukolou, parmskou šunkou a parmezánem, TAGLIATELLE s kuřecím masem, hříbkama, smetanou a parmezánem, GNOCCHI s lososem, listovým špenátem, česnekem, smetanou a parmezánem či SPAGHETTI s vepříkem, rajčatama, česenekem a mozzarellou. Nebo klasika svíce, guláš, žebra, vejpeky, saláty, kachna, flank, smažka, šnycl, tatarák či fógl. Na čepu naše Vycpaná vydra a Černá svině! A nezapomínejte, že na svatého Fabiána padne na Vás kocovina z rána! S italskými specialitami začínáme již v pátek!

Svatý Hilarius má vkus, tak Vás nabádá do piváče na kus a k tomu burgra zkus! Bude se podávat hovězí burgr s pikantní majdou, okurkou, rajčetem, sázeným vejcem a čedarem či zvěřinový burgr s restovanejma hříbkama, cibulí, brusinkovou majdou a červeným vínem nebo kuřecí burgr s rajčatama, restovanou paprikou, hořčičným dresinkem a cibulí anebo sendvič z kachních prsou se smetanovým dipem z modrého sýra a jarní cibulkou. K burgrům samozřejmě vitamin H jako hranolky. A aby nebylo Ameriky málo, tak specialitou budiž obří hotdog čili bílá grilovací klobáska v bagetě s kysaným zelím, cibulí a křenem. Klasika svíce, guláš, tatarák, žebra, kachna, šnycl, smažka, pupek, fógl, saláty atd. Na čepu naše Vycpaná vydra či medicinelní Černá svině! A víte, že je podprsenka vyloženě demokratické oblečení? Podporuje malé, posiluje velké a masy drží pospolu.
A letošní novinka - víkendové speciality budou na jídelníčku již od pátku!

Letošní zářijový pochodoběh se uskuteční 21/9! Pište si to do kalendářů! Snažíme se termín co nejvíce posunout do léta, aby bylo jednak teplo, ale především každá večerní minuta ve světle pomůže desítkám opilých kamarádů :)

Děkujeme za pochopení a těšíme se na Vaši žížeň zase od outerka.

16.3.  19. výročí pivováru
20.4.  Svatojiřské slavnosti
4.5.    Černokostelecká desítka a Černokostelecké padesátky
18.5.  IIIIIIII. VYSMOLENÍ
6.7.    Desáté výročí otevření zájezdního hostince
3.8.    Memoriál Vladimíra Černohorského - štafetový běh Kostelec-Únětice
7.9.    XIIIIII. VYKULENÍ
14.9.  3. Černokostelecký žejdlík
21.9.  Pochodoběh
2.11. / 9. 11. Černokostelecká dvanáctka-podle myslivců :(

Na začátku roku, cestou do hospody přidám do kroku, protože se bude podávat divočina! Nabídneme Vám medajle ze svině na rozmarýnu s brusinkama a kroketama, dančí kostky na česneku a bylinkách s listovým špenátem a bršiškama či kejtu z divočáka na smetaně s HK. Klasika svíce, guláš, fógl, žebra, vejpečky, smažka, šnycl, saláty, tatarák či flank. Na čepu náš světlý ležák Vycpaná vydra! A jeden kvíz do roku 2019. Víte, že Sovětský svaz olajkoval vesmír 50 let před facebookem?

Pivovarské péefko ZDE.

Sýr se roztéká, maso se dopéká, tak alou do piváče! Než bouchneme šáňa, tak si od ryb, řízků a sladkýho trochu oddychneme u sýrů! Nabídneme Vám osmahlou žížnivou nivu, tvarůžky ve slanině, hermelín ve sladové krustě či klasický smažák. Nebo klasika svíce, guláš, žebra, tatarák, šnycl, vejpečky, fógl, saláty, kachna či flank. Na čepu naše medicinelní Černá svině!
A když jsme u těch sýrů. Když pohřbíme všechny vegany do jednoho hrobu, tak vznikne masový hrob nebo kompost?

Nevíte si rady s dary? Jedině pivovarské spoďáry! Exkluzivní dámské sviňsky přitažlivé černé kalhotky k dostání ve všech velikostech jedině na vejčepu zájezdního hostince černokosteleckého pivováru!

Foto ZDE, ZDE a ZDE.

Na svatou Vlastu zavěnujte se chlastu, udělá se vám špatně nakrátko a konečně uzříte zlaté prasátko. My Vám nabídneme něco zdravého krůtího předvánočního ku zakousnutí, bude se podávat marinovaný krůtí stejk z grilu na šalvěji s opekačkama, pečené špikované krůtí prso, krůtí roláda s bylinkama a mačkanejma, mix salátů s grilovanými krůtími medailonky či pivovarská klasika svíce, guláš, fógl, žebra, vejpečky, flank, tatarák, smažka či šnycl. Na čepu světlý ležák Vycpaná vydra či naše medicinelní Černá svině! A věděli jste, že profesor Wichterle nejdříve vynalezl silonky, čímž zkrátil dámské sukně, a potom kontaktní čočky, aby na to bylo lépe vidět? Opravdový hrdina. 

Co takhle dárkový poukaz do piváče ZDE? 

O svaté Albíně smoč sosák do svině, hlásá pranostika a ke svini doporučujeme nějaké řízky. Nabídneme Vám klasiku kotlet, krůti šnycl naruby, obří řízkoplachtu z krkovice, panenku v parmazánový strouhance či z roštěnky v česneku. Přílohami budiž brkaše, hranole, selský brsalát, zelný coleslaw či další řízek. Nebo klasika fógl, smažák, tatarák, žebra, guláš, svíce, saláty, pupek atd. Na čepu Světlý ležák Vycpaná vydra nebo naše medicinelní Černá svině! A nezapomínejte, že na dobroty z čuníka, každý do piváče utíká!

Lepší zima tekutá nežli třeskutá, tak raději alou do pivováru na Černou svini a líčka! Těší se na Vás hovězí líčka konfitovaná na červeném víně a kořenovce s brkaší, vepřová líčka pečená na česneku a bylinkách se škvarkovým kysaným zelím a bršiškama, hovězí líčka dušená na smetaně, tymiánu a bílém víně s restovanejma žampiónama a karlovarským knedlem či pivovarská klasika guláš, fógl, kachna, svíce, žebra, tatarák, smažka, saláty, šnycl, pupek a další. Napájet se budeme Vycpanou vydrou či Černou sviní! A nezapomínejte, že když venku sněží, tak se do hospody běží!

V průběhu léta 2018 došlo k výstavbě pece na pálení vápna a v rámci zářijového VYKULENÍ se následně vápno pálilo a hasilo. Detailní instruktážní video z tého unikátní události natočil a sestřihal Jirka. Největší zásluha patří osvědčené dvojici vápeníků Petr a Petr. V současnosti uvažujeme o adaptaci pece na obří udírnu :). Video ZDE nebo ZDE.

Jeli zima venku, dopřeji si roštěnku! Budeme podávat roštěnku alá roastbeef s tatarkou a v.b., alá stejk se šunkou a sázeným vejcem, alá klasického fógla, alá roládu se slaninkou či ve směsi s fazolkama a zeleninou v tortile. Nebo pivovarská klasika šnycl, žebra, tatarák, guláš, svíce, saláty, smažka atd. Ku zapivnění doporučujeme náš světlý ležák Vycpaná vydra či medicinelní tmavý speciál Černá svině. A nezapomínejte, že v prosinci-li mnoho sněhu, projevím k výčepu něhu.

Kosmetika z pivovarské šalandy pro žížnivý štamgasty i fešandy k zakoupení výhradně na vejčepu černokostelckého pivováru.
Nezapomínejte, že šampónem ze svině zabráníte lysině a že naši pivaři chytří rádi si čupřiny zkypří.

Tak máme po prvním sněhu a většina z nás by si přála zase teplo, tak si alespoň v pivováru uděláme pořádnou letní grilovačku. Budeme grilovat krkovici na tymiánu, jelena siku na rozmarýnu, lososa či krůtu na šalvěji. Majdy švestková, pepřová či zeleninová salsa. Nebo pivovarská klasika svíce, guláš, fógl, žebra, vejpečky, smažka, šnycl, flank, saláty, tatarák či kachna. Na čepu náš vycpaný ležák vydra či černý speciál svině. A nezapomínejte, že když v listopadu sněží, tak každý do hospody běží!

Aby se nezapomínalo, tak Vám o víkendu přineseme servis alá před sametovou revolucí. Jídelák psaný na stroji přes průklepák, tesilky a bílý košile, pokrmy budou připraveny na tuku Dukát a Ceres-soft, budeme soutěžit o titul vzorná provozovna RaJ Kolín atd. Bude se podávat klasika svíčková, guláš, výpečky, řízek, kachna, koleno, ptáček, smažák, tatarský biftek, vídeňská roštěná, kyjevský kotlet, zapečené žebírko či biftek se sázeným vejcem. Roztočíme Vám náš ejl Vápenku, medicinelní Černou svini či dobrušskýho Rampušáka. Zavzpomínejte na zkratky s.k., b.k., m.m., m.s., H.K., B.K., v.b. či VB? A vězte, že pranostiky praví: Na svatou Alžbetu, pivem se nametu!

Video od Jirky ZDE. Výsledky ZDE. Že jsme měli s myslivcema domluvenej termín do lesa na náš závod téměř rok dopředu je snad jasný. Že se ráno motali myslivci před naším závodem na trati bylo podivný. Že jsme si z nich dělali srandu na startu je obvyklý. Ale že v našem lese budou střílet a střelí jednoho myslivce do řiti si člověk fakt nevymyslí. Asoň museli skončit naháňku před naším startem. Články ZDE a ZDE. Fotky ze závodu v naší běžecké skupině ZDE.

Zmaštěný pusy budete mít od pivovarský husy, protože na svatého Martina pupek nám růst začíná a do plavek až zase za půl roku! Po husím kaldounu se zeleninou a smetanou se naladíme husí paštičkou s brusinkama a pak to dorazíme husím stehnem na kmíně či na hruškách se zelím a knedlema, husí roládou s játrama a mačkanejma nebo snad pečenou kachnou? Samozřejmě pivovarská klasika guláš, svíce, žebra, tatarák, šnycl, pupek, saláty, smažka atd. Husy utopíme v našem ejlu Vápenka, witu Bílá svině, medicinelní Černý svini nebo hanušovickým Keprníku! A nezapomeňte, že v neděli oslavíme Mezinárodní den prasklých těsnění :)

Na svatou Silvii pivem se naliji, protože musím zapivnit jatýrka. Podávat se budou játra kuřecí na cibulce s rýží, králičí na kari s bílým vínem a kroketama, kachní na cibulce s čili višňovkou a opekama či vepřová v pikantní směsi s bramboráčkama. Nebo pivovarská klasika svíce, guláš, fógl, šnycl, žebra, tatarák, saláti, smažka, pupek atd. Na čepu náš ejl vápenka, wit Bílá svině, světlý ležák Vycpaná vydra, medicinelní Černá svině či náchodský Špringl s hlávkovým chmelem. A nezapomínejte, že kdo nechodí na piva, tak je pěknej protiva!

Když se slaví republika, vzpomene se Masaryka a do krčem se utíká! My Vám v pivovaru nabídneme nejoblíbenější krmi našeho prvního prezidenta, což byly kynuté švestkové knedlíky s cukrem, mákem a máslem či od sousedů typické bryndzové halušky s uzeným. Dále se budou podávat krkovice buď pečená na česneku, cibuli, karotce s mačkanejma bramborama či grilovaná se slaninkou a vejcem s opekačkama. Samozřejmě pivovarská klasika. Na čepu se ukáže náš ejl Vápenka, wit Bílá svině, ležák Vycpaná vydra, Černá svině s léčebnými účinky nebo náchodský špringl chmelený čerstvým chmelem. A jak říkával G.B.Shaw: Žádná láska není tak opravdová, jako láska k jídlu.

Výsledky letošního koloběhu ZDE. 

Mezinárodní den kuchařů osalvíme tím nejlepším z vepře, tak doražte na panenky! Po pivovarském boršči Vám nabídneme špalek panenky plněný gorgonzolou, medajle z grilu s majdou z praváků, panenky v bramborákovém těstíčku s křenovým zelným salátem či tradiční katův šleh. Klasika kachna, žebra, guláš, smažka, tatarák, saláty, flank, fógl či svíce. Podzimní deprese zaženeme naším ejlem Vápenka, witem Bílá svině, světlým ležákem Vycpaná vydra či medicinelní Černou sviní! A nezapomeňte, že svatá Voršila do hospody posílá, tak nebuďte hroudy a vylezte z boudy!